皆さん、 こんばんは
今週は、第５週目でレッスンは明日までお休みです
木曜日からのメニューの１品をご紹介します
里芋、鮭は味噌があいますよね
里芋は、皮付きのまま電子レンジに柔らかくなるまでかけ
皮をむいて、１口大に切ります
こうすると、手もかゆくならず、時間が短縮できます
鮭は、１口大に切って、塩、こしょうをふります。
フライパンに、油を入れて、鮭、大きめにほぐしたしめじを入れ焼きます
ボウルに味噌、砂糖、酒、卵黄を入れて混ぜます
ホイルで器を作り、里芋、鮭、しめじを入れ、上から味噌をかけて、
こんがりするまで焼きます
オーブン、グリル、オーブントースターなどで焼いてください
味噌が、少し焼けて、香ばしいですよ
皆さん おはようございます
今日はドムスに掲載された、秋がおいしいさつま芋のスイーツをご紹介します
ビスケットを砕いて、溶かしバター溶かしバターを混ぜます
今日は、流し缶にクッキングシートを敷き、ビスケット入れ
スプーンで押さえ、冷蔵庫で冷やします
さつま芋は、皮をむいて一口大に切って柔らかくなるまで茹でます
さつま芋の湯を捨てて、つぶします
鍋に、砂糖、バター、生クリーム、さつま芋を入れて、練り上げます
火からおろし、卵黄、ラム酒、バニラオイルを加えます
型に入れて平らにし、溶き卵を塗って、オーブン１８０度で１５～２０分焼きます
下のビスケットのカリカリが、とてもおいしいですよ
このデザートは、今週のメニューになっております
皆さん こんばんは
昨日は、パロマのイベントに出演し、クッキングショーを小牧で
しました。通常のレッスンとは違って、大変でした。。。。。。
じゃが芋は、皮をむいて３ミリ厚さの半月切りにして、さっとゆでます
まいたけは薄切り、しめじはほぐします
フライパンにオリーブ油、卸しにんにく、きのこを入れて焼き目がつくまで焼き、
塩、こしょうをふって、取り出します
次に、合挽肉、玉葱のみじん切りを入れて炒めます
小麦粉、赤ワイン、水、ミートソース缶、ソース、塩、こしょうを入れて味を整えます
グラタン皿に、じゃが芋、きのこ、ソースを、重ねてのせ、チーズ、パン粉をふって
オーブン１５～１７分焼いて出来上がりです
これは、今週のメニューになっております
皆さん こんばんは
今日は、キャベツをたっぷり入れたミニハンバーグを作ります
まず、豆腐は、水切りした物を1人50グラム用意します
キャベツは、さっと塩ゆでにしてみじん切りにして、水気を絞ります
ボウルに豚ひき肉、塩を入れて粘りが出るまで、しっかり混ぜます
豆腐を入れてさらに混ぜ、キャベツ、鰹節を少し入れて混ぜ、1人4個に丸めます
フライパンに油を少し入れて両面焼きます
次に鍋に水、砂糖、みりん、酒、醤油、オイスターソースをいれて、煮立て、
水溶き片栗粉を加えます
ハンバーグに、あんをからめて皿に盛り、塩ゆでにしたほうれん草、
温泉卵を添えて出来上がり
このメニューは、今週のベーシッククッキングコースの1品となっております
皆さん こんばんは
今日は、いただいた栗があるので、炊き込みご飯をつくってみました
栗の季節も、あとわずかなので急ぎましよう
まず、栗の皮むきからはじめます
これが、なかなか大変なので皆さんはめんどくさいと思うかもしれません
でも、むいた栗を使うより美味しくできます
栗を、少しゆでて、皮を柔らかくして、包丁でむき、１口大に切って
水にさらします。さらに、２分ほど塩ゆでにします。
こうすると栗の色が、きれいになります。
３０分ほど水に浸した米、だし汁、塩、薄口しょうゆ、酒、シメジを入れて
炊きあげます。
手間、ひまをかけた料理は、とても美味しいと思います
面倒と思わないで、作ってみましょう
このメニューは、来週のベーシッククッキングコースの１品となっております
皆さん、頑張ってください
皆さん おはようございます
朝晩は、ずいぶん涼しくなりましたね
今日は、巻きずしに見えますが、酢飯ではなく、
塩味で作る韓国風海苔巻をご紹介します
まず、温かいご飯に、塩、香りのごま油、酢、白ごまを混ぜ合わせておきます
具は卵焼き、たくあん、キムチ、塩ゆでにしたほうれんそう、彩に、カニ蒲鉾です
巻きすの上にのりをおいてご飯をおきます。このとき、のりの向こう側２㎝ほど
あけておきましょう
具を載せてくるっと巻き、両端を少し切り落とし、８等分に切って出来上がりです
美味しそうでしょ。 見た目は巻きずしなんですよ
このメニューは、今週のベーシッククッキングコースで学びますよ
今日は、こしのあるペンネを使ったサラダをご紹介します
私は、このペンネを使ったマカロニサラダが美味しいと思いますよ
まず、鍋に湯を沸かし、ペンネを入れて表示通りゆでます
ざるに取り、オリーブ油を回しかけます
こうしておくとくっかないんですよ
ハム、ゆでたまごを刻み、キュウリは縦半分に切って種を取り除き、
薄きりにします
種の部分は、時間が経つと水分が出てくるので取り除きますね
ボウルにマヨネーズ、牛乳、粒マスタード、塩、砂糖、こしょうを入れて
和えます
あっさりしてとてもおいしいですよ
このメニューは、今週のベーシックの１品です
料理教室に通うと、体の調子がとても良いと言われます
それは、野菜が多いからだと思いますよ
健康に過ごすためには、やっぱり、手作りが大切ですよね
これからも、皆さんよろしくお願いします
