毎日暑すぎで、体が重いです。
今までやっていたことが思うようにいかないですね。
今年も、きゅうりがいっぱい取れたので、つくだ煮を
たくさん作り、皆さんにおすそ分けをしました。
きゅうりは水分が多いので、すぐに腐ってしまう野菜です。
佃煮を作っておけば冷凍もできますよ。
今日はホットケーキミックスを使ったマフィンをご紹介します。
ボウルに卵、ヨーグルト、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
ホットケーキミックスを入れてゴムベラで滑らかに
なるまで混ぜ、溶かしバターを加えます。
カップに生地を1/3量入れてマーマレードをのせ、
残りの生地を入れ、オーブン180で15分焼きます。
材料 4個分
卵 1個
ヨーグルト 60g
HM 100g
バター 40g
マーマレード 40g