皆さん こんばんは。
最近、テレビでも鯖を取り上げているのをよく目にします
鯖は、血液をサラサラにしたり、ダイエットにもいいらしいですよ！
でも生の鯖だとすぐに使わないと、臭くなりますよね
そこで今回は塩サバを使います
鯖に酒を振って臭みを取り、小麦粉をまぶし、両面を焼きます。
ねぎは斜め薄切りにしてごま油で、キムチと一緒に炒めます。
鯖の上に、炒めた野菜、チーズをのせて３分ほど
ふたをして蒸し焼きにします
これならば、フライパンひとつでできるので簡単です。
材料 ４人分
塩鯖 ４切れ
酒 少々
小麦粉 適宜
サラダ油 適宜
キムチ ５０ｇ
ねぎ ５０ｇ
ごま油 小さじ２
とろけるチーズ ３～４枚
皆さん こんばんは
今日も一日中、ペンキ屋さんが来ていました。
午後には姉と姪っ子が来て、４時間ほどおしゃべりを
して帰っていきました
これから夜のレッスンに入ります
今日も一日中忙しい日でした。
今日はヘルシーで体に良い、こんにゃくを使って
カツを作ります
まず初めに、こんにゃくは切れ目を入れて８枚のそぎ切りにし、
茹でてあくを抜きます。鍋に、こんにゃく、焼き肉のたれを入れて
味をつけます
こんにゃくを豚ばら肉で巻き、小麦粉、卵、パン粉の順につけ
少なめの油で焼きます
鍋に水、砂糖、酢、醤油を入れて煮立て、水溶き片栗粉で
とろみをつけます。
玉葱は薄切り、人参、ピーマンは細切りにして、ごま油で炒め
焼き肉のたれ、水で味を整えます
皿にかつを盛り、甘酢あんをかけて野菜を添えます。
こんにゃくは、味がないので味をつけておくと美味しいできます
材料 ４人分
こんにゃく １枚
焼き肉のたれ 大さじ１．１/２
豚ばら肉 ８枚
小麦粉 適宜
卵 １コ
パン粉 適宜
水 １５０ｍｌ
砂糖 大さじ３
醤油 大さじ２
酢 大さじ２
片栗粉 大さじ１
水 大さじ２
玉葱 １００ｇ
人参 ３０ｇ
ピーマン １コ
焼き肉のたれ 大さじ１．１/２
水 大さじ１
皆さん こんばんは。
昨日、頂いたタコで柔らか煮を作ってみました
まず、足を１本づつ切り落とし、大根で丁寧にたたきます
こうすることにより柔らかくなるんですよ。
キッチンペーパーでタコを包みます。
土鍋に、水、酒、砂糖を入れて煮立て、タコ、生姜の薄切り
輪切りにした大根を入れて煮ます
醤油は３～４回に分けて入れます。
３０分ほどたったら大根を取り出します。
全体で１時間４０分煮ます
竹串でタコをさしてみて柔らかくなっていれば出来上がりです。
姉と娘が来ていたのでおすそ分けしました。
皆さんも作ってみてください
皆さん こんばんは。
今日は季節のお料理のレッスンがありました
このクラスは月１回のレッスンですが、古い方が多いです。
料理だけではなく、親の介護の話、、どこのお店が美味しいとか、
色々話が弾みました。とても和やかで楽しいひと時でした
今は、いろいろ情報を知らないと損をすることが多いように思います。
そんな意味でも、情報交換の場所になっています。
このクラスは、５～６品を皆さんで楽しく作ります
品数が多いので、皆さんタッパーに入れて持ち帰られます。
旬の材料を使い、体に優しいお料理です。
皆さん、いつも美味しいですと言って帰えられます
今日は、生徒さんのお母さんが作られた柿をたくさん
持ってきてくださったのでみんなで分けました。
とても甘くておいしかったです。
楽しいクラスですので、よかったらお入りください
皆さん こんばんは。
今日は男の料理を開催しました
このグループでのレッスンは３回目となります。
仕事仲間、年は４０～５０代でとっても楽しそうでした
家ではご飯を作ったことのない男性ばかり、おしゃべりを
しながら、楽しくクッキング、そのあとみんなで試食タイムです
皆さんも、お友達同士、３人からレッスンをしますので
良かったらお申し込みくださいね。
皆さん こんばんは
今日は朝、栄の中日文化センターで
レッスンがあり、今帰ってきたところです。
疲れました。たまに、名古屋に出ると疲れがどっと出てきます
やっぱり、年なのかなって思います？
最近、缶詰を使った料理を目にします。今日は
１年中、値段が変わらない安くて栄養価のある
サバの水煮を使った１品をご紹介します
鯖の水煮は、具と汁煮分けておきます。
ねぎはみじん切り、しめじは細かく刻み、人参はみじん切りにします
ボウルに鯖、豚ひき肉、塩、酒、赤味噌、ご飯、野菜を入れて混ぜ合わせます。
１人３コに形作り、フライパンに、サラダ油を入れて焼きます
鍋に鯖の缶汁、水、酒、醤油、砂糖、ほぐして半分に切ったしめじを
入れて煮立て、水溶き片栗粉を加えてあんを作ります。
器につくねを盛り、あんをかけ、塩ゆでにしたほうれん草を添えます
材料 ４人分
鯖水煮缶 １缶
豚ひき肉 １００ｇ
塩 少々
酒 小さじ１
赤味噌 小さじ１
ご飯 ３０ｇ
葱 ４０ｇ
しめじ ５０ｇ
人参 ３０ｇ
サラダ油 適宜
鯖の缶汁+水 ２００ｍｌ
酒 小さじ２
砂糖 小さじ１
醤油 大さじ１
しめじ ８０ｇ
片栗粉 大さじ１
水 大さじ２
ほうれん草 少々
皆さん こんばんは
今日は雨なので、自宅の工事の塗装屋さんはお休みでした
毎日、お茶、お菓子の準備もなかなか大変です。
それにいろいろ打ち合わせもあるんで疲れます。
今日は豚肉の煮込みをご紹介します
豚肉は両面に切れ目を入れて塩、こしょうを振り、
小麦粉を薄くまぶします。
玉葱、セロリは薄切りにし、セロリの葉は手でちぎっておきます
フライパンにサラダ油を少々入れて、豚肉の両面に焼き目をつけ取り出します。
同じフライパンで野菜を炒めます。
鍋に水、白ワイン、塩、ソース、こしょう、砂糖を入れ、豚肉、
野菜を入れてふたをして10分ほど煮込めば出来上がりです
セロリを入れることによって美味しくなります
材料 4人分
豚肩ロース 4枚
塩 少々
粗挽きこしょう 少々
小麦粉 適宜
玉葱 120ｇ
セロリ 1/2本
水 200ｍｌ
白ワイン 50ｍｌ
塩 小さじ１/４
ソース 小さじ２
こしょう 少々
砂糖 少々
セロリにはビタミンＡ 、カリウムが多く含まれているので
体に良いんですよ。カリウムは塩分を排泄するのに
必要な栄養素です。なるべく摂るようにしましょう！
今日は、我が家に３０年お付き合いをしている
生徒さんを７名、お招きして美味しいランチを
いただきました
このたび、我が家にあった古い屏風をリメイクして
きれいになったので和室でみんなで楽しいひと時を過ごしました
今日のメニューは、豆苗のお浸し、桃蕪とめかぶのポン酢、アオリイカのフリッター
鰆の銀杏みそ焼き、鯛飯、茶わん蒸し他でした
皆さん、おいしいそうに全部残さず食べていただいたので満足でした
最近は、こうして家でもてなすことも少なくなりましたね。
昔は、これが普通だったと思います
ゆっくりできてなかなかいいですよ。
いつもこのグループの皆さんに、とても良くしていただいているので、
感謝しています。これからもよろしく
皆さん こんばんは。
今日はすっごく寒かったですね
風邪をひいている人も多いと思います。
こんな日はあったかいスープはいかがでしょうか？
今回は長芋と蓮根を使った美味しいスープをご紹介します
長芋は皮をむいて酢水にさらします。
水気をふいてビニール袋に入れて叩き潰します
こうすると手がかゆくならずにつぶせますよ
蓮根、玉葱はみじん切りにします。
鍋にバター、蓮根、玉葱を入れて炒めます。
水、コンソメ、塩、こしょう、長芋を入れて１０分煮込みます。
柔らかくなったら、牛乳を入れて味を整えます
器に盛り、パセリのみじん切りを散らします。
材料 ４人分
長芋 １００ｇ
蓮根 ５０ｇ
玉葱 ５０ｇ
バター １５ッｇ
水 ３カップ
コンソメ １コ
塩 小さじ１/４強
こしょう 少々
牛乳 １００ｍｌ
パセリのみじん切り 少々
皆さん こんばんは。
明日は、午前中パンのレッスンがあり、そのあと
１５：００～料理コンがあります
まだ、人数に余裕がありますので
興味のある方はお申し込みください
料理を作ってみんなで楽しく試食します。
あっという間に時間が過ぎてしまいますよ。
今回は手作りの牛肉の入った、美味しいハヤシライス
鮭の柚子こしょう焼き、コールスローサラダ
デザートはパンプキンケーキをつくリます
鮭の臭みを取る方法などお教えします。
美味しし料理を覚えて、彼の胃袋をつかみましょう！
料理はできないよりできたほうが良いと思います。
参加お待ちしております
