皆さん、今年も残り少なくなってきました
今年は、皆さんにとって良い年でしたか？
私は、後半、色々なことがありました
足の手術をしたり、救急車で運ばれたりしましたが
今は、なんともないです
健康ってありがたいとつくづく思いました
お正月の１品になるお料理をご紹介します
鍋に、砂糖、酒、みりん、醤油、玉葱のみじん切り、半量の挽肉を
入れて煮て冷まします
銀杏はゆでて皮をむき、ウズラ卵もゆで片栗粉をまぶしておきます
ボウルに残りの挽肉、卵、パン粉、味をつけた挽肉を入れてしっかり混ぜます
ホイルに１/４量の挽肉を６×１３センチに伸ばしウズラ卵、銀杏を並べ、
再び挽肉のせて形作ります
オーブン１８０度で１５分焼きます
もう１品はだし巻き卵です
卵の半量のだし汁、砂糖、白醤油を入れて混ぜ合わせ、卵に加えます
卵焼き鍋にしっかり油を含ませ、卵を流し入れます。この時、数回に分けて卵
を入れて、巻きます。形を巻きすなどで整えて切り分けます
とても美味しいので是非作ってみてください
今年も、皆さんに大変お世話になりました
来年も、頑張りますのでよろしくお願いします
皆さん こんばんは
今年も残り少なくなってきましたね
あれも、これもやらなくてはと気持ちだけが、あせっています
今日は、簡単にできる冷凍うどんを使った美味しいうどんを
ご紹介します
白菜は、そぎ切り、人参は短冊切り、きくらげは、ぬるま湯に浸けてもどします
豚ばら肉は、４～５センチに切り、生姜は、せん切りにします
フライパンに豚肉、生姜を入れて炒め、白菜、しめじ、人参、きくらげを入れて
炒めます
次に、水、鶏ガラスープ、酒、醤油、オイスターソース、こしょうを入れて、煮立て
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます
うどんは茹でなおしをして、醤油、ごま油を絡めて器に盛り、あんをかけて
出来上がりです
野菜もたっぷりでボリュームがありますよ
冷凍うどんは便利ですね。ちょっとご飯が足りないとき、すぐにできるし、
意外と美味しいです
このメニューは、来週のレッスンで勉強します
皆さん おはようございます
昨日は、朝起きたら雪が積もっていたので
びっくりしました
こんなに早く、雪が降ると思っていなかったので
まだ、スタットレスタイヤに交換してないです
急いで予約しました
今日は、こんな寒い日に体が温まる、美味しい
スープをご紹介します
まず、蕪、玉葱、ベーコンは１㎝角に切ります
しめじは半分に切ります
鍋に、多めの水、コンソメ、粗挽きこしょう、トマトソース
ベーコン、野菜を入れて煮立て、押麦を加え
中火弱で１５分ほど煮込みます
味を整えて、器にもり、塩ゆでにしたブロッコリーを
添えます
このスープはぐだくさんなので、おかずにもなるし
押麦の、プチプチ感が私は好きです
押麦は、すっごく食物繊維が多いのでおススメです
この、メニューは今週のレッスンで勉強します
皆さん こんばんは
今日も風が強く寒かったですね。
桜の花も咲き、春を少しずつ感じますね。
今日はカジキという魚を使って 、美味しい１品をご紹介します
カジキは、油気がないのでパサッとなるので、衣をつけて揚げるといいです。
カジキはそぎ切りにして塩、こしょうをふって小麦粉をまぶします。
ボウルに卵、水、小麦粉を入れて衣を作り、カジキに絡めて
カリッと揚げます
玉葱、人参、ピーマンをせん切りにしてごま油で炒めます
鍋に、水、酢、砂糖、ケチャップ、醤油を入れて煮立て水時片栗粉でとろみをつけます。
皿に野菜、カジキを盛って甘酢あんをかけて出来上がりです
材料 （ ４人分 ）
カジキ ４切れ
塩、こしょう 少々
小麦粉 適宜
卵 １コ
水 大さじ３
小麦粉 大さじ４
玉葱 １２０ｇ
人参 ４０ｇ
ピーマン １コ
水 １５０ｍｌ
酢 大さじ４
砂糖 大さじ２・１/２
ケチャップ 大さじ２
醤油 大さじ２
水溶き片栗粉
皆さん こんにちは
昨日は、すっごく寒かったですね
日によって気温差が激しいので、しっかり食べて風邪など
ひかないようにしましょうね
今日は、簡単にできるほうれん草のうま煮を作ります
まず、初めに、榎を包丁で、細かく刻んでおきます
ボウルに、鶏の挽肉、酒、塩、水、片栗粉を入れて、しっかり混ぜます
この中に、榎を入れ、１人、３個に丸めておきます
生シイタケは、薄切りにしておきます
ほうれん草は、あくがあるので、さっと、塩ゆでにして、３～４センチ長さに切ります
鍋に、水、酒、砂糖、醤油、シイタケを入れて、煮立て、つくねを入れます
美味しいだしができたら、この中にほうれん草を入れて、味をつけたら出来上がりです
美味しそうでしょ。 ぜひ、作ってみてください
皆さん こんにちは
今日は、曇りで寒いですね。 風邪などひかないように
しっかり食べていますか？
今週は、鯖のメニューで、鯖のおろしあんかけです
鯖は、生臭くて嫌いといわれる方も多いと思いますが、
背の青い魚は、善玉コレステロールが増え、血液がきれいになるので、
皆さんに、好んで食べてほしい魚です
まず、鯖は、三枚おろしを用意します
少し大きめにそぎ切りにして、皮のほうに切れ目を入れます
醤油、酒、しょうが汁をからめ、小麦粉をつけてカリッと焼きます
次に、人参、セロリ、玉葱、蓮根の薄切りを、ごま油で炒め、塩、こしょうで味をつけ
皿に敷いて、鯖を盛ります
鍋に、だし汁、みりん、しょうゆを入れて、煮立て、大根おろし、
水溶き片栗粉を入れて仕上げ、鯖の上にたっぷりかけ、セロリの葉を塩ゆでにして
刻み、散らして仕上げます
鯖は、癖があるので、香りのある野菜を添えると食べやすいと思います
是非、お試しあれ
