こんにちは。
今月のデザートのクレープです。
なんでも、買える時代です。
でも、手作りは、貴重です。
毎日、次は何をしようかなと悩む日々です。
でも、皆さんにレッスンが楽しいといわれると頑張れます。
今日はホットケーキミックスを使ったクレープです。
ホットケーキミックスに卵を入れ、少しづつ牛乳を
入れて滑らかになるまで混ぜます。
次に溶かしバター、みりんを加えます。
フライパンを温めてサラダ油を全体に塗ります。
濡れふきんの上にフライパンを置いてお玉に1杯弱いれ、
手早く、薄く伸ばします。
裏返してさっと焼きます。これを1人2枚焼きます。
クレープを冷まし、泡立てた生クリーム、輪切りのバナナ
チョコシロップを絞り、クレープを包みます。
もっちりとしておいしいですよ。
材料 4人分
HM 100ｇ
卵 50ｇ
牛乳 200ｍｌ
みりん 大さじ１
バター 15ｇ
生クリーム 80ｇ
砂糖 大さじ１
ラム酒 少々
バナナ 1本
チョコソース
今日は、過ごしやすい一日でした。
玉ねぎの収穫の季節ですね。
そこで、簡単で、甘くておいしい玉ねぎ料理を
ご紹介します。
玉ねぎは十文字に切れ目を入れ、深めの器に水、
玉ねぎを入れラップをします。
玉ねぎの重さをはかり、100ｇにつき、2分半加熱して
10分蒸らします。
鍋にサラダ油、ひき肉、生姜のみじん切りを入れて
炒めます。
色が変わったら、砂糖、赤味噌、酒、みりん、
水、粉山椒を入れて煮ます。
玉ねぎを取り出して4等分に切り、器に盛って
肉みそをかけます。
材料 4人分
新玉ねぎ 400ｇ（4個）
水 大さじ３
鶏ひき肉 100ｇ
生姜 8ｇ
砂糖 大さじ２．１/３
赤味噌 36ｇ
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
水 大さじ６
粉山椒 少々
皆さん ゴールデンウィークも
終りですね。
教室がお休みでしたので、ゆっくり
過ごしました。
植木鉢のいちごも色づいてきました。
毎日の収穫が楽しみです。
今日は知り合いから、スナップエンドウを
頂いたので、さっそく夕食でいただきました。
ひき肉とザーサイで炒め、ご飯のおかずにぴったりです。
スナップエンドウは、筋を取り塩ゆでにします。
ザーサイはみじん切りにします。
フライパンにサラダ油を入れてひき肉を炒めます。
次にザーサイを入れて炒め、しめじを加えます。
豆板醤を加え、水、酒、醤油、砂糖を入れて煮立て
スナップエンドウを入れ、仕上げに水溶き片栗粉を加えます。
材料 4人分
スナップエンドウ 160ｇ
豚ひき肉 100ｇ
サラダ油 100ｇ
ザーサイ 32ｇ
しめじ 60ｇ
豆板醤 小さじ１/２
水 100ｍｌ
酒 小さじ２
砂糖 小さじ１/２
醤油 小さじ１
片栗粉 小さじ１
水 小さじ２
お久しぶりです。
ゴールデンウィークで教室はお休みを
いただいております。
今日はさっぱりとしたほうじ茶のゼリーを
ご紹介します。
鍋に水とほうじ茶のパックを入れて煮だします。
一人分100ミリをきっちり図ります。
砂糖、はちみつ、溶かしたゼラチンを
入れて混ぜ合わせます。
氷水でとろみがつくまで冷やし、器に入れて
固まるまで1時間ほど冷やします。
固まったら生クリーム、きな粉を添えます。
材料 4人分
水 550ｍｌ
ほうじ茶 2パック
出来上がり 400ｍｌ
砂糖 40ｇ
はちみつ 小さじ２
ゼラチン 小さじ３
水 大さじ３
生クリーム 50ｍｌ
砂糖 小さじ２
ラム酒 少々
きな粉 適宜
