お久しぶりです。
最近いろいろなことがあり、なかなかパソコンの前にすわれませんでした。
身近な人が、病気で余命宣告をされたそうです。
ショックですね。自分もいつそうなるかと思うと不安です。
少しでも、体に良いものをいただくようにして、一日一日を生きたいですね。
食べられることは元気のしるしです。皆さんも、感謝して過ごしましょう。
今日は、炊飯器で簡単にサムゲタンのスープを作りましょう。
食べやすい手羽中を使います。手羽中は塩を振ってきれいに洗います。
長ネギは3~4センチ長さに切ります。
生姜は千切りにします。にんにくは包丁でつぶします。
後で取り出しやすいようにおおきめにします。
炊飯器に、材料、もち、水、酒、鶏ガラスープ、塩、胡椒を入れて30分加熱します。
仕上げに甘栗を加えます。
材料 4人分
鶏手羽中 16本
長ネギ 80ｇ
生姜 8ｇ
にんにく 1かけら
餅 60ｇ
水 800ｍｌ
酒 大さじ２
鶏ガラスープ 小さじ２
塩 小さじ１/２
こしょう 少々
甘栗 8粒
こんにちは。
皆さんの食のお助けになるように、日々考えております。
料理は、冷蔵庫にあるもので、さっと作れるといいですね。
食材を無駄にすることなく、手作りすれば優しい味の料理ができます。
この時期はねぎが甘くて、おいしいですよ。
焼いたり、揚げたり、煮たり、何に入れてもおいしいです。
血液サラサラ効果あり、豚肉と一緒に取ると、疲れた体に良いです。
ねぎの白い部分に切れ目を入れて豚バラ肉を巻き、
4センチ長さに切って塩、こしょうをふります。
小麦粉をまぶして卵の衣をつけてパン粉をまぶします。
フライパンにサラダ油を入れ、転がしながら焼きます。
エリンギは半分に切って1センチ幅に切り、揚げます。
この時期おいしい芽キャベツは、VCが普通のキャベツの4倍も
あるんです。見かけたら、買って食べてみましょう。
芽キャベツは半分に切り、塩ゆでにします。
皿に盛り、大根おろし、ポン酢醤油を添えます。
材料 4人分
ねぎ（白い部分） 16ｃｍ4本
豚バラ肉 8枚
塩、胡椒 少々
小麦粉 適宜
卵 1/2個
水 大さじ３．１/２
小麦粉 大さじ３
パン粉 適宜
エリンギ 80ｇ
芽キャベツ 4個
マヨネーズ 適宜
ポン酢 大さじ４
大根 120ｇ
