★今週のベーシックのメニューです。

今週のメニューです。

涼しげな野菜のゼリー寄せ、これからの季節に

ぴったりですね。

キーマカレーに目玉焼きを添えました。

久しぶりに目玉焼きを作ってみました。

もう1品は、豆腐のドーナツです。

では、ゼリー寄せのレシピをご紹介します。

　　　材料　　　　4人分　　　　

　　プチトマト　　　4個

　　オクラ　　　　　3本

　　カニ蒲鉾　　　　4本

　　とうもろこし　　1/4本

　　かぼちゃ　　　　80ｇ

　　ゼラチン　　　　5ｇ

　　水　　　　　　　大さじ３

　　水　　　　　　　300ｍｌ

　　コンソメ　　　小さじ１．１/２

　　こしょう　　　　少々

　作り方

　プチトマトは、半分に切ります。

　オクラは塩ゆでにして1センチ長さに切ります。

　カニ蒲鉾は1センチ長さに切ります。

　かぼちゃは電子レンジにかけて1センチ角に切ります。

　トウモロコシは茹でて、包丁でこそげ取ります。

　粉ゼラチンに水を入れて戻します。

　鍋に分量の水、コンソメ、こしょうを入れて煮立て

　火を止めて、ゼラチンを加え、冷やします。

　グラスに具を入れ、ゼラチン液を注ぎ、冷蔵庫で

　冷やし固めます。

★今週のベーシックのメニューです。★

今週のベーシックのメニュー取れたてのじゃがいもの

のガレット野菜添え、ポークステーキの自家製バジルの

トマトソース、キャベツのポタージュスープです。

では、この中の1品ポークステーキの自家製バジルソース

をご紹介します。鍋に、オリーブ油、にんにく、

玉ねぎの、みじん切りを炒めカットトマトを加えます。

ケチャップ、塩、こしょう、砂糖を加え、仕上げにバジル

をちぎって加えます。

豚肉に両面切れ目を入れ、塩、こしょうをふり、

小麦粉をまぶします。

フライパンに豚肉の脂身を下にして焼きます。

焼き目がついたら、倒して片面3分ずつ焼きます。

付け合わせの茄子、エリンギを加えて焼き、塩、

こしょうをふります。

皿に盛り合わせ、トマトソースを回しかけます。

料理は盛り方によって、おいしく見えます。

勉強しましょうね。