今週のメニューです。
涼しげな野菜のゼリー寄せ、これからの季節に
ぴったりですね。
キーマカレーに目玉焼きを添えました。
久しぶりに目玉焼きを作ってみました。
もう1品は、豆腐のドーナツです。
では、ゼリー寄せのレシピをご紹介します。
材料 4人分
プチトマト 4個
オクラ 3本
カニ蒲鉾 4本
とうもろこし 1/4本
かぼちゃ 80g
ゼラチン 5g
水 大さじ3
水 300ml
コンソメ 小さじ1.1/2
こしょう 少々
作り方
プチトマトは、半分に切ります。
オクラは塩ゆでにして1センチ長さに切ります。
カニ蒲鉾は1センチ長さに切ります。
かぼちゃは電子レンジにかけて1センチ角に切ります。
トウモロコシは茹でて、包丁でこそげ取ります。
粉ゼラチンに水を入れて戻します。
鍋に分量の水、コンソメ、こしょうを入れて煮立て
火を止めて、ゼラチンを加え、冷やします。
グラスに具を入れ、ゼラチン液を注ぎ、冷蔵庫で
冷やし固めます。