★今週のメニューです。

昨日は、雨と風がすごかったですね。

今週は豚肉の焼き方を勉強します。

焼きすぎると固くなり、おいしくないですね。

もう1品は、炊き込みピラフです。

ピラフといえば、ご飯を炒める方法もありますね。

でも、炊き込みの方がヘルシーです。

ベーコン、野菜は、1ｃｍ角に切り、バターで炒めます。

次に、洗った米を加えて、さっと炒めます。

炊飯器に入れて炊き上げます。

分量をご紹介します。

　材料　　　　　4人分

　ベーコン　　　40ｇ

　玉葱　　　　　60ｇ

　人参　　　　　40ｇ

　しめじ　　　　60ｇ

　バター　　　　15ｇ

　米　　　1.1/2カップ

　水　　　　　300ｍｌ

　酒　　　　　大さじ２

　塩　　　　小さじ１/４

　こしょう　　　少々

　顆粒コンソメ　小さじ

　ローリエ　　　　1枚

いんげん豆　　　　適宜

　

★今週のメニューです★

今週は、魚の梅煮を勉強します。

最近、スーパーで魚の種類が少ないですね。

魚の鮮度がよいものを買って、作るとよいです。

青魚は血液をサラサラにすると言われます。

週に1，2回は食べるようにしましょう。

さば、鰆、ぶり、イワシなどその日、

鮮度がよさげなものを買ってください。

魚は塩を振り水で洗います。こうすると臭みが取れて

食べやすくなります。

梅干し、生姜と一緒に炊き上げます。

魚を煮るときに、ごぼうを下に敷いて魚を並べ

蓋をして中火で煮ます。こうすると魚がくっかない

ので、うまく煮ることができます。

魚は、ボリュームがないので豆腐も入れます。

煮魚は、難しいですね。

しっかり勉強しましょう。