皆さん こんにちは
今日も、すごく暑いですね
美味しい、塩鶏のごまだれをご紹介します
鶏もも肉は、縦半分に切って、切れ目を入れ、塩、砂糖をしっかりもみ込んで
鍋に酒、鶏肉を入れて、蓋をして４分ほど蒸し煮にします
火をとめて、そのまま１０分おいて薄切りにします
トマト、きゅうりを添えて盛り合わせます
たれは、すり胡麻、砂糖、醤油、酢、わさび、蒸し汁を混ぜて作ります
少し多めにわさびを入れると美味しいと思います
冷たく冷して頂いても美味しいですよ
是非、一度お試しください
この、メニューは、今週のベーシッククッキングコースの一品です
皆さん こんばんは
ここ２～３日は、過ごしやすい日が続いていますね
今日は、最近、鰯のいいのがスーパーで見られるのでつみれを紹介します
鰯は頭、はらわたを取り除き、きれいに洗い手開きにします
皮を取り除き、包丁で細かくたたきます
葱、生姜、味噌、酒、片栗粉を加えて臭みを取り、丸めます
じゃが芋、人参、しめじなどの野菜と一緒にだしで煮ます
塩、酒、醤油で、味を整えれば出来上がり
鰯の小骨も気にならず、美味しいですよ
体に良い魚です 皆さん大いに食べましょうね
このメニューは、来週のベーシッククッキングコースの1品です
皆さん お楽しみに
こんにちは
今日も暑いですね
皆さん、しっかりご飯食べていますか？
今週のベーシッククッキングコースのメインディッシュをご紹介しますね
スコッチエッグですが、油で揚げないのでヘルシーです
ゆで卵に片栗粉をまぶし、ハンバーグの種で包み、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけます
オーブンの天板に並べ、油を少しまわしかけて、２５０度のオーブンで１０分焼けば出来上がりです
暑いときは、楽チンですよ 是非、お試しあれ
皆さん こんばんは
今日は、とても暑かったですね
これから、こんな暑い日がずーと続くのかと思うと ぞっとしますね
夏バテしないように、食生活気をつけましょう
今日は、ひんやり抹茶ゼリーを紹介します
抹茶は溶けにくいので、砂糖と混ぜ合わせておきます
鍋に水と一緒に入れて煮立たせます
水で戻したゼラチンを入れ、氷水で冷して、器に入れ冷蔵庫で冷します
茹でた白玉団子、あんを添えれば出来上がり
来週の、ベーシッククッキングコースのデザートです
皆さん お楽しみに
皆さん こんにちは
教室の、下につばめさんの巣があって、３羽子供がいます
１羽は遅く産まれたので、まだ、飛びたてません
でも、もう直ぐ、飛びたてるでしょう 今、巣には１羽です 可愛いですよ
今日は、鯵の蒲焼きをご紹介します
今年も鰻が高そうです 鰻の代わりにいかがでしょうか
鯵は三枚卸しを使います
小骨をとって小麦粉をまぶします
フライパンに油少々入れて、鯵の皮目を下にして入れ、カリッとするまで焼きます
裏返して再び、焼きます
次にたれを作ります みりん、酒、砂糖、醤油を煮立たせ、焼いた鰺を入れて
山椒をふれば出来上がり
ご飯にのせれば丼になり、美味しいですよ
今週のメニューです 皆さんお楽しみに
皆さん こんばんは
今日はとても暑かったですね
これから、どんどん暑くなるので、私は少し苦手です
今日は、暑い夏にぴったりのドライカレーをご紹介します
茄子は、１～１．５センチ角に切り、塩、こしょうをふります
玉葱、にんにく、生姜、唐辛子はみじん切りにします
フライパンに合挽き肉を入れて炒め、にんにく、生姜、唐辛子を加え
香りが出るまで炒めます
茄子、玉葱を加えて更に炒めます
カレー粉、ガラムマサラ、小麦粉を入れ、赤ワインを加えます
水、コンソメ、ソース、醤油、ケチャップ、で味を整えます
皿にご飯を盛って、カレーをかけ温泉卵をのせて出来上がり
すごく美味しいですよ
このメニューは、今週のベーシッククッキングコースの１品です
皆さん お楽しみに
