皆さん おはようございます
３連休だった方も見えますよね。
楽しいお休みでしたか？
今日は、作りおきが出来る味噌漬けをご紹介します
豚のロース肉に切れ目を入れます。
こうすることにより味が入りやすくなり、柔らかくなるんですよ
合わせ味噌、砂糖、酒、みりん、を混ぜ合わせます
この中に豚肉を入れてしっかり混ぜ込みます。
２～３日冷蔵庫に入れて保存されても大丈夫です
天板にクッキングシートを敷いて豚肉を並べ、２３０度で１０分ほど焼きます。
フライパンで焼く場合はクッキングシートを敷いて焼いてください。
味噌が焦げやすいので、火加減に注意です。
付け合せのブロッコリーは小房に切り分け、塩ゆでにします。
皿に豚肉とブロッコリーを盛り合わせ、粉山椒を振ります。
材料 ４人分
豚ロース肉 ４枚
合わせ味噌 ８０ｇ
砂糖 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ４
ブロッコリー １/３株
粉山椒 少々
皆さん こんばんは。
今日は今が美味しい、秋サケを使った料理をご紹介します
鮭は皮を包丁で引き、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶします
玉葱は薄切り、舞茸はほぐし、サラダ油で鮭、野菜を焼きます。
明太子は皮を取り除き、白ワイン、マヨネーズを混ぜ合わせてソースを作ります。
ホイルの上に、鮭、野菜を盛り、ソースをかけ、チーズをのせてオーブンまたは、
グリルで焼き目がつくまで焼きます。
鮭の皮をひいているので、臭みがなく、おいしくいただけます
材料 ４人分
鮭 ４切れ
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 適宜
サラダ油 適宜
玉葱 ８０ｇ
舞茸 ８０ｇ
明太子 ６０ｇ
白ワイン 大さじ2
マヨネーズ ６０ｇ
チーズ ４０ｇ
皆さん こんばんは
最近,寒い日が続いていますが風邪など
ひかれていないですか？
温かい食べ物で体を温めましょう
今日は蕪を使ったお料理をご紹介します
蕪は大根より、早く火が通り、甘みがあって美味しいです。
蕪は皮をむいてくし形に切ります。
玉葱は薄切り、ヒラタケは小房に切り分けます。
鶏肉に塩、こしょうをふり、皮目をパリッと焼き、そぎ切りにします
鍋に水、顆粒コンソメ、白ワイン、塩、こしょう、鶏肉、玉葱、蕪を入れて１０分ふたをして煮ます。
柔らかくなったら片栗粉を入れた牛乳を入れてとろみをつけ、バターを加えます。
このやり方はホワイトソースを作らなくてよいので楽ちんで、おススメです
器に盛り塩ゆでにした蕪の葉を散らします。
材料 ４人分
鶏肉 １枚
塩 少々
粗挽きこしょう 少々
玉葱 ８０ｇ
蕪 ３６０ｇ
ヒラタケ ８０ｇ
蕪の葉 少々
水 ４００ｍｌ
顆粒コンソメ 小さじ１
白ワイン 大さじ１
塩 小さじ１/３
こしょう 少々
牛乳 １５０ｍｌ
片栗粉 大さじ１．１/２
バター １０ｇ
皆さん こんばんは。
今日は、今が美味しいさつま芋を使ったお菓子をご紹介します
丸十って知っていますか？
さつま芋のことなんですよ
和食のお店に行ったとき、メニューに書いてありました
さつま芋はゆっくりゆでます。ゆであがったら、つぶし
砂糖、塩、卵、片栗粉を加えて４等分に分けます。
ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を入れてつぶし、耳たぶくらいになるまで
練り４等分に分けます
白玉団子をのばし、粒あんで包み４分ほどゆでます。
更に、さつま芋で包み、小麦粉、卵をくぐらせ揚げ焼きにします。
皿に懐紙を敷いて盛ります。
ひと手間かけた美味しいお菓子です
材料 ４個分
さつま芋 ２００ｇ
砂糖 ２０ｇ
塩 少々
卵 ５ｇ
片栗粉 大さじ１
白玉粉 ４０ｇ
絹ごし豆腐 ５５ｇ
粒あん ４０ｇ
小麦粉 適宜
卵 適宜
サラダ油 適宜
懐紙 ２枚
皆さん こんばんは。
寒くなるとぶりが美味しくなります
今日は、さっぱりぶりの照り焼きをご紹介ます
ぶりはちょっと苦手な方でも美味しくいただけます。
ぶりは塩、こしょうをふり５分おきます
水気をふいて小麦粉をまぶします。
大根は１００ｇにつき３分電子レンジにかけ、十文字に切れ目を入れます
ピーマンは４等分に切り、種を取り除きます。
フライパンにサラダ油を入れて大根、ピーマン、ぶりを焼きます。
水、砂糖、みりん、醤油、酢、こしょうを入れて、照りよく仕上げます。
野菜を一緒に焼くことにより、ボリュムが出ます
材料 ４人分
ぶり ４切れ
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 適宜
大根 ４切れ
ピーマン ３個
サラダ油 適宜
水 大さじ３
砂糖 大さじ１．１/２
みりん 大さじ２
醤油 大さじ２．１/３
酢 大さじ１
こしょう 少々
皆さん おはようございます
秋に美味しい、さつま芋のグラタンをご紹介します
さつま芋はゆっくり火を通したほうが甘みを増して美味しいです
まず初めにさつま芋は、１口大に切って水にさらしゆでます。
かぼちゃは１口大に切って電子レンジで４分３０秒加熱します。
ベーコンは１㎝幅に切ります。
フライパンにバターを入れてベーコン、さつま芋、かぼちゃを炒めます。
小麦粉をふり入れ、水、顆粒コンソメ、塩、砂糖、こしょうを入れて煮立て、
牛乳を加えます。
グラタン皿に入れて、チーズ、パン粉、サラダ油をふり、
グリルで焼き目がつくまで４～５分焼きます
人数の多い方はオーブンのほうが早いですよ。
こうすればさつま芋もおかずになりますよ
材料 ４人分
さつま芋 ２００ｇ
かぼちゃ ３００ｇ
ベーコン ４枚
バター ２０ｇ
小麦粉 大さじ３
水 ４００ｍｌ
顆粒コンソメ 小さじ１
塩 小さじ１/５
砂糖 少々
こしょう 少々
牛乳 ３００ｍｌ
チーズ ４０ｇ
パン粉 少々
サラダ油 少々
