桜が満開でとてもきれいですね。
雨が降ったら、散ってしまいそうです。
明日は、日本三大桜の淡墨桜を見に行ってきます。
樹齢1500年誇る桜だそうです。楽しみです。
今日は桜色をしたイチゴのプリンをご紹介します。
いちごは小粒で大丈夫です。
いちごは生クリームと一緒にミキサーにかけてつぶします。
ゼラチンに水を加えてふやかします。
牛乳をカップに入れ、80度ぐらいの熱さに電子レンジで温めます。
温かいうちに砂糖、ゼラチンを加えて溶かし
つぶしたいちごと混ぜ合わせます。
残しておいたいちごを薄く切り、器に貼り付けいちご液を流し入れ
冷やし固めます。固まったらミントを添えます。
甘酸っぱくっておいしいです。
自分で作れば、素材のおいしさがわかりますよね。
これってすごく大事なことですね。
材料 4人分
いちご 250ｇ
生クリーム ６0ｇ
牛乳 ５0ｇ
砂糖 30ｇ
ゼラチン 小さじ２．１/２
水 大さじ２．１/３
いちご 4粒
ミント 適宜
今日は雨で、うっとうしいですね。
最近、男性が体験レッスンを希望され、
とても良いことだと思います。
料理を作ってもらうことで感謝が出ると思います。
これからの男性は、料理もできるとよいと思いますよ。
今日は、たらを使ったソテーをご紹介します。
たらは身が柔らかく、崩れやすい魚です。
まず、塩を振って洗い、臭みを取り除きます。
次に塩、こしょうをふり、5分おきます。
少し水分が取れ、おいしくなります。
片栗粉をまぶし、ベーコンで巻き、爪楊枝で止めます。
フライパンにオリーブ油を入れて、中火弱で両面焼きます。
皿に盛り、レモン、ポン酢を添えます。
材料 4人分
たら 4切れ
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 適宜
ハーフベーコン 8枚
爪楊枝 8本
オリーブ油 小さじ４
レモン 4枚
ポン酢 大さじ３
レタス 適宜
こんばんは。
今日は、今週のレシピの1品をご紹介します。
亜鉛たっぷりの切干大根です。
亜鉛は牡蠣、あわびなどの貝類に多く含まれます。
大根はVCが多いのですが干した切干大根には亜鉛が多く含まれています。
煮物もおいしいですが、サラダにすれば短時間で調理ができます。
亜鉛が不足すると味覚障害がおきます。
亜鉛を取ることにより、免疫力アップ、皮膚トラブル防止など
良いことがいっぱい、是非食べるようにしましょう。
私は、毎朝、蒸し大豆を食べています。もう何年も食べていますよ。
チーズをのせてレンジでチンしていただきます。
切干大根は10分程水煮浸し2分ゆでます。
人参は千切りに切ってさっと茹でます。
さやえんどうは塩ゆでにして斜め切りにします。
ボウルに切干大根、人参、蒸し大豆、ツナ缶を入れて
レモン汁、塩、胡椒、オリーブ油、マヨネーズで和えます。
器に盛り、さやえんどうを添えます。
材料 4人分
切干大根 30ｇ
人参 40ｇ
さやえんどう 12枚
蒸し大豆 60ｇ
ツナ缶 小1缶
レモン汁 小さじ２
塩 小さじ１/４
こしょう 少々
オリーブ油 小さじ２
マヨネーズ 16ｇ
皆さん こんばんは。
菜の花がおいしいので、焼きそばに入れてみました。
めんたいこがいい味を出しています。
豚バラ肉は2センチ長さに切り、塩、こしょうをふります。
玉ねぎは薄切り、人参はせん切りにします。
菜の花は、さっと茹でて2センチ長さに切ります。
焼きそばは電子レンジで温め、半分に切ります。
めんたいこに切れ目を入れ、水、酒、鶏がらスープ、
醤油、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせます。
フライパンに豚バラ肉を入れて炒め、サラダ油を足して玉ねぎ、
人参を炒め、焼きそばを加えて炒めます。
めんたいこの調味料、菜の花入れ仕上げにごま油を加えます。
いつものソース焼きそばとは一味違いおいしいですよ。
是非お試しください。
材料 4人分
豚バラ肉 80ｇ
塩、胡椒 少々
玉ねぎ 160ｇ
人参 40ｇ
菜の花 80ｇ
焼きそば 4玉
めんたいこ 80ｇ
水 200ｍｌ
酒 大さじ１
鶏がらスープ 小さじ１．１/２
醤油 小さじ４
塩 小さじ１/４
こしょう 少々
ごま油 小さじ２
先日、庭の花壇に花やいちごの苗を植えました。
庭が明るくなりましたよ。
今年もいちごが収穫できるといいです。
去年は小さいですが、甘いいちごが収穫できました。
今日はじゃがいもとキムチのコロッケをご紹介します。
手づくりで、一味違ったおいしいコロッケです。
少なめの油で揚げれば、後の処理も樂ちんです。
じゃがいもは柔らかく、レンジで加熱して皮をむき、つぶします。
豚肉は2センチ長さに切ります。
玉ねぎは薄切りにします。
フライパンに豚肉を入れて炒め、玉ねぎ、キムチの順に炒めます。
つぶしたじゃがいもと混ぜ合わせ、マヨネーズで味を整えれば
サラダになります。このままでもおいしいです。
残ったら小麦粉、卵液、パン粉の順につけ、油で揚げます。
そのままでもおいしくいただけます。
生野菜を添え、すりおろした人参のドレッシングを添えました。
材料 4人分
じゃがいも 240ｇ
豚バラ肉 60ｇ
玉ねぎ 50ｇ
キムチ 80ｇ
マヨネーズ 32ｇ
小麦粉 適宜
卵液 適宜
パン粉 適宜
サニーレタス 80ｇ
玉ねぎ 40ｇ
きゅうり 1/2本
人参 40ｇ
白醤油 小さじ２
砂糖 小さじ２
リンゴ酢 大さじ２
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ２
皆さん こんばんは。
お元気ですか？
最近コロナで、料理を希望される方が増えました。
男性も、いらっしゃいます。とても良いことだと思います。
皆さん、しっかり学びましょう。
今日は、冷蔵庫に入っている、豚肉、茄子、もやしを使って
簡単にできる炒め物を作ります。コツは、それぞれに炒めることです。
茄子は、輪切りに切って水で洗い、サラダ油で焼いて取り出します。
豚バラ肉は3センチ長さに切って塩、こしょうをふり、
生姜のみじん切りと一緒に炒めて取り出します。
もやしをシャキッと炒めて、茄子、豚肉を戻し、鶏ガラスープ
濃い口ソースで味をつけ、かつおを入れて仕上げ皿に盛ります。
次に卵に塩、砂糖、胡椒、水を入れフライパンにサラダ油を
入れて手早く火を通し上に載せ、青のりを振ります。
材料 4人分
茄子 300ｇ
豚バラ肉 120ｇ
塩 少々
こしょう 少々
生姜 8ｇ
もやし 200ｇ
鶏がらスープ 小さじ１/２
濃い口ソース 大さじ４
かつお 4ｇ
卵 4個
塩 2つまみ
砂糖 小さじ２
水 大さじ２
青のり 少々
こんばんは。
お値打ちなキャベツが出回っています。
今日はロールキャベツをご紹介します。
カレー風味で、上にとろーりチーズのソースをかけました。
ハンバーグの種を作ります。
キャベツは耐熱皿に入れ、水をふりかけてふんわりラップをして
5分加熱して水に取ります。
芯を薄くとり、塩、片栗粉を振ってひき肉をのせて巻き、爪楊枝で止めます。
小さめの鍋に入れキッチンペーパーをのせて
小さめの皿を置き弱火で20分煮込みます。
キャベツが柔らかくなったら、カレー粉を入れさらに３~4分煮込みます。
鍋にとろけるチーズ、片栗粉、牛乳、粗挽きこしょうを入れて煮立てます。
ロールキャベツを盛って、トロトロチーズのソースをかけます。
とてもおいしいロールキャベツです。
材料 4人分
合挽肉 160ｇ
塩 小さじ１/４
こしょう 少々
卵 1/2個
ナツメグ 少々
パン粉 大さじ２．２/３
玉ねぎ 60ｇ
キャベツ 4枚
水 大さじ２
塩 少々
片栗粉 少々
水 600ｍｌ
酒 大さじ１
コンソメ 1個
塩、胡椒 少々
カレー粉 16ｇ
とろけるチーズ 60ｇ
片栗粉 小さじ２/３
牛乳 大さじ８
粗挽きこしょう
