皆さん こんばんは
最近、デジタルカメラが故障してスマホに切り替えました。
なので、いろいろわからないことばかりで大変です。
でも、教室の生徒さんに教えてもらって頑張っています。
今日は、レモンケーキを作ります。
ホットケーキミックスを使うので簡単です。
バターをボウルに入れて柔らかくなるまですり混ぜます。
砂糖を入れてさらに混ぜ、卵を少しずつ加えます。
ホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜ、牛乳、
レモン汁、レモンの皮のみじん切りを加えます。
マドレーヌ型に入れオーブン170度で13分焼きます。
レモンに砂糖をまぶします。
焼きあがったケーキに粉砂糖をふり、レモンミントを添えます。
おいしいです。作ってみてください。
材料 4個分
バター 30ｇ
砂糖 30ｇ
卵 30ｇ
ホットケーキ
ミックス 90ｇ
牛乳 大さじ２
レモン 1/2個
（レモンの皮） 1/2個分
（レモン汁） 1/2個分
半月レモン 4枚
砂糖 小さじ２
ミント 適宜
粉砂糖 適宜
皆さん いかがお過ごしですか？
免疫力を上げて病気にならないようにしましょう。
今回は発酵食品のキムチです。
豚肉を広げて、青しそ、キムチを置いて巻きます。
小麦粉をまぶして卵にくぐらせます。
フライパンにサラダ油を入れて、豚肉を弱火で焼きます。
付け合わせはもやしです。
まず、ねぎのみじん切りをサラダ油で炒めます。
次にもやしを入れてさっと炒め、塩、こしょうで味をつけます。
皿に2品を盛り、煮たてた甘酢だれをかけます。
ご飯のおかずやつまみにぴったりですよ。
材料 4人分
豚ロース 16枚
青しそ 8枚
キムチ 160ｇ
小麦粉 適宜
卵 1個
サラダ油 適宜
もやし 200ｇ
ねぎ 20ｇ
サラダ油 大さじ１
塩、胡椒 少々
酢 大さじ２
砂糖 大さじ２
醤油 大さじ２
レモン汁 小さじ２
皆さん こんばんは。
今日は、タラを使ってレンジで簡単蒸しものです。
タラは塩を振り、5分置いて水洗いします。
白菜は芯の部分をたたきそぎ切りにします。
耐熱の器に白菜を敷いてタラを置き、
酒をふり塩昆布を散らします。
この上にすりおろした長芋に片栗粉を混ぜ合わせ
タラの上に載せます。
ふんわりラップをかけ、レンジで1人分2分加熱して
そのまま3分置きます。
だし汁に白醤油、みりんを入れて煮立て、水溶き片栗粉
でとろみをつけます。
蒸しがったタラの上にあんをかけ、ほうれん草、人参、わさびを添えます。
材料 4人分
タラ 4切れ
塩 少々
酒 小さじ４
長芋 200ｇ
片栗粉 小さじ２
白菜 160ｇ
塩昆布 6ｇ
ほうれん草 40ｇ
人参 少々
わさび 少々
だし汁 200ｍｌ
白醤油 大さじ1
みりん 小さじ１
片栗粉 小さじ２
水 小さじ４
皆さん こんにちは。
コロナ大変ですね。
手洗い、うがい。消毒と大変です。
看護師さんが、コロナにかかると急速に熱が上がってくるといっていました。
教室では、非接触性の体温計を用意して、検温して頂いております。
お互いにかからないように気をつけましょう。
今日は、お正月の残ったお餅で1品を作ります。
お持ちは半分に切り、少なめの油でカリッとするまで揚げます。
豚肉は細切りにして塩を振り、片栗粉をまぶします。
大根、人参、茹でたきくらげは千切りにします。
鍋にだし、薄口醤油、みりんを入れて野菜を煮ます。
柔らかくなったら豚肉を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
器に餅を入れ、野菜あんをかけます。
おいしいですよ。お持ちのある人はお試しください。
材料 4人分
餅 4切れ
サラダ油 適宜
豚肉 80ｇ
塩 少々
片栗粉 大さじ１
だし汁 600ｍｌ
薄口醤油 大さじ２弱
みりん 大さじ１
片栗粉 小さじ２
水 小さじ４
青み野菜 適宜
皆さん こんばんは。
今日は、お鏡開きですね。
さっき、おぜんざいを作りいただきました。
１年間、無病息災、元気に過ごせますように。
また、コロナが増え、心配です。
教室も、以前より注意を図り、レッスンに努めます。
非接触型の体温計も注文しました。
皆さんも、手洗い、消毒に気を付けましょうね。
バランスの良い食事で、免疫力をつけ、コロナに
負けないようにしましょう。
寒い時なので、体が温まる、お料理がおすすめです。
鍋とか、あんかけなどがいいですよ。
ご飯は鮭としめじ、きのこ、生姜を入れて炊き上げました。
冷凍の鮭は臭みがあるのでお湯で洗うとよいです。
いつもの茶わん蒸しにあんをかければ、より冷めにくくなります。
いつもの鶏肉に野菜を足して炒め、味噌とマヨネーズを
かけてグリルで焼きます。アツアツをいただくとおいしいです。
皆さん 昨日は七草かゆでしたね。
お正月においしいものをいっぱいいただいたので、
胃を少し休め、1年間病気をしないように
と願っていただきます。皆さんはいただきましたか？
今日は、長いものを使った1品をご紹介します。
長芋は、生で刻んだりすりおろしていただきます。
さっと焼くだけで、手軽に1品ができて便利です。
長芋は、手がかゆくならないように酢水につけます。
この時、手も酢水でぬらしてから皮をむくとかゆくないです。
半月または銀杏切りにして、サラダ油で焼きます。
焼き目がついたら、砂糖、酒、しょうゆを加え、
仕上げに香りのバター、一味唐辛子を加えます。
器に盛り、かつおを添えます。
材料 4人分
長芋 320ｇ
サラダ油 小さじ４
砂糖 小さじ２
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
バター 8ｇ
一味唐辛子 少々
かつお 少々
皆さん あけましておめでとうございます。
新しい年が始まりました。
今年もよろしくお願いいたします。
新しい年を迎え、お祝いのお膳のおせち料理をいただいて
一年の邪気を祓い、まめに暮らせますようにと黒豆、子孫繁栄を願う数の子
腰が曲がるまで長生きに暮らせますように車海老など、など縁起物の数々を
手間、暇がかけてじっくり作り上げました。
いつも、教室のおせちをお買い求めいただいている皆さんに幸せがきますように！
