皆さん おはようございます
桜がきれいに咲き誇っています
淡い色で何ともかわいらしい花ですね
今日はこの桜をイメージした美味しいお料理をご紹介します
魚に塩を振ってしばらく置き、フライパンで焼き、小骨を取りのぞきます。
たけのこはフライパンで焼きます。
白玉粉に水を加えて電子レンジで加熱します。餅のある人はおもちでも
ＯＫです。ご飯と混ぜ合わせて練り、塩少々食紅を加えます。
こうすると餅米が出来上がります
これで魚を包み、桜の花をのせてラップでつつみ、電子レンジで加熱すれば出来上がりです
鍋にだし汁と白だしを入れて煮立て、片栗粉を加えます。
これをたっぷり魚にかけ、三つ葉の塩ゆで、ワサビを添えます。
この季節のごちそうです
材料 ４人分
鯛または鰆 ４切れ
塩 少々
小麦粉 適宜
サラダ油 適宜
白玉粉 ２０ｇ
水 ５０ｍｌ
食紅 少々
塩 少々
たけのこ ８０ｇ
三つ葉 １/４袋
だし汁 ３００ｍｌ
白だし 大さじ２．１/２
片栗粉 大さじ１．１/３
水 大さじ２．２/３
ワサビ 適宜
皆さん おはようございます。
最近よく、雨が降りますね
暑かったり、寒かったり体調を崩しますね。気をつけましょうね
今日はこれから美味しくなって、身もふっくらしてくる
あさりを使ったご飯をご紹介します
まずあさりは殻をこすり合わせてきれいに洗います。
この時、水に砂が出ていないかを気をつけます。
黒い水が出た場合は貝が１個砂だけの場合があります
フライパンに生姜のみじん切り、サラダ油を入れて炒め、
あさりを加えて炒め、香りづけに白ワインを加えます。
炊飯器に米、３等分に切ったえのき、あさり、水、調味料を入れて炊きあげます。
炊き上がったら、飾用のあさりを１人２～３個残して身を取り除きます。
きぬさやは塩ゆでにしてせん切りにします。
ご飯にあさり、きぬさやを混ぜ合わせて盛リます
あさりはとても美味しいだしが出るので、是非、１度作って見てください。
材料 ４人分
あさり ４００ｇ
生姜 １０ｇ
サラダ油 大さじ１
白ワイン 大さじ２
米 １．１/２カップ
水 ３００ｍｌ
醤油 大さじ１
塩 小さじ１/４
えのきたけ １００ｇ
きぬさや １２枚
皆さん こんばんは
今日は、午前中パンのレッスンがありました。
自分のパンは自分で捏ね上げから仕上げまでします。
少人数ですので、ゆったりとレッスンしています。
今日のお料理は、体が温まる野菜をいっぱい食べられ
美味しい１品です
まず初めに鱈は塩少々振り、お湯を回しかけ水に取ります。
こうすることにより魚の臭みが取れ美味しくいただけます
フライパンにサラダ油、にんにく、生姜のみじん切りを入れて炒め、
水、白ワイン、カレー粉、醤油、塩、こしょう、鱈、切ったプチトマトを入れ、
ふたをして７～８分煮ます。
ソーセージを斜め切りにして加え、半月切りにして茹でた人参、
ブロッコリーを塩ゆで、パプリカは乱切りにして茹でて加えて仕上げます。
じゃが芋は半月に切ってゆで、サラダ油で焼きます。
蓮根もサラダ油で焼きます。
皿に壊さないように鱈を盛り、ソーセージ、野菜をきれいに盛り合わせます
材料 ４人分
鱈 ４切れ
塩 少々
にんにく １/２片
生姜 １０ｇ
サラダ油 大さじ１
水 ４００ｍｌ
白ワイン 大さじ２
カレー粉 ２０ｇ
醤油 大さじ１
塩 少々
こしょう 少々
プチトマト ４コ
ソーセージ ４本
じゃが芋 １コ
人参 ６０ｇ
蓮根 ８枚
ブロッコリー １/３株
パプリカ １/４コ
皆さん おはようございます。
先日、姉に誘われて京都洛北にある美山荘に行ってきました
昨年の夏に一度行き、今回で２度目です。
京都の山奥なので、雪が２０センチぐらい残っていました
お趣があり、何度訪ねても感動します。
季節の素材を使ったお料理でもてなしをしていただけますので、
リピーターの方がほとんどでした
１品ずつ、お料理が出てきます。今回は、ふきのとう、猪の鍋風、
天魚の塩焼き、鯉のお刺身などいろいろです。
料理は目で見て楽しむもの、食べて美味しいのが一番です。
皆さんも機会があったら、是非、一度行って見てください。
今日は、その時の写真の一部をのせます
皆さん こんにちは
昨日、私は東京に行ってきました。
知り合いの方の傘寿のお祝いで、ホテルニューオータニにある
トゥールダルジャンに行ってきましたので写真をアップします
お料理がとてもおいしく、サービスも最高でした。
私はここを訪ねるのは今回で２度目です。
以前もこの方に、娘と２人ごちそうになりました。なかなか、庶民の私たちではいけない場所です。
ここはフランスの天然の鴨を使った料理が有名です。今回も２品でてきました
とっても美味しかったです。ご年配の方も多かったのですが皆さん、残さず召し上がっていらっしゃいました。
一緒のテーブルの方でとてもおきれいな方で年齢は７７歳といっておられました。
銀座のクラブのママさんで、お歳は７７歳でした。すっごくきれいです
忙しくても食事は１日１回、お肉をガッツリ頂かれるそうです。
それが健康の秘訣だそうです
