皆さん、お元気ですか？
コロナウイルスで大変ですよね。
スーパーもお客さんが少ないみたいですね。
私も、買いだめをしたり、外食も控えております。
この前、テレビでラーメン屋さんが中国のにんにく、玉ねぎが
入らないので大変といっていました。
私たち自身が、食に関して自分の目でしっかり見て買うことが大事だと思います。
こんな時ですので、自分で作ることも大切です。
今日はマリネをご紹介します。
ベビーホタテは塩水でさっ洗い、水気をふきます。
玉ねぎは薄切りにして、塩でもみ水洗いします。
みかんは半月切りにします。
ボウルに粒マスタード、塩、胡椒、酢、オリーブ油を入れて混ぜ合わせます。
ベビーホタテ、玉ねぎ、みかんを混ぜ合わせます。
皿にレタスを敷いて盛り合わせます。
材料 ４人分
ベビーホタテ １２個
玉ねぎ ８０ｇ
みかん １個
レタス ８０ｇ
粒マスタード 小さじ１
塩 小さじ１/４
こしょう 少々
酢 小さじ２
オリーブ油 大さじ２
皆さん いかかお過ごしですか？
私は誕生日を迎え、体調を崩し大変でした。
最近は、コロナウイルスで皆さん敏感になっておられますね。
気を付けることはとても大事ですね。
なるべく、自分で料理をすることが大事です。
たんぱく質、発酵食品、ビタミンを取りましょう。
今日は、天津飯と、チャーハンを一緒にしてみました。
ウインナー、ねぎは小口切りにして炒めます。
ご飯を加え、味をつけ皿に盛ります。
卵に水、塩、胡椒、砂糖、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
フライパンを温めてサラダ油を入れ、卵液を流し手早くかき混ぜ
半熟にしてご飯の上に載せます。
次にカレー風のあんを作り煮立てて,ごま油で風味を付けます。
材料 4人分
ウインナー 4本
ねぎ 60g
ご飯 4人分
鶏ガラスープ 小さじ１/２
カレー粉 小さじ３/４
塩 小さじ１/４
こしょう 少々
醤油 小さじ１
卵 6個
水 大さじ４
砂糖、塩 少々
こしょう 少々
マヨネーズ 小さじ２
水 400ml
鶏ガラスープ 小さじ１/２
醤油 大さじ１
砂糖 小さじ１
カレー粉 小さじ１/２
ごま油 小さじ１
片栗粉 小さじ４
水 小さじ８
今日は、手作りのチョコケーキをご紹介します。
使うのは、スーパーに売っているミルクの板チョコです。
ボウルにチョコレート、無塩バターを入れて、湯せんにかけて溶かします。
この時、お湯が熱すぎたり、お湯が入ると分離するので気を付けましょう。
クルミは、オーブン、フライパンで炒り、刻みます。
ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜ合わせ、溶かしたチョコレートを入れ、少しづつ
牛乳を加えます。
小麦粉に、B.Pを入れてふるい混ぜ合わせます。
クルミを2/3量加えます。
型にクッキングシートを敷き、種を流し入れ、オーブン160度で25分焼きます。
冷まして切り分け、粉糖を振ります。
材料 角型1個分
ミルク板チョコ 2枚
無塩バター 30g
砂糖 40g
卵 50g
牛乳 35g
小麦粉 40g
B.P 小さじ１/３
くるみ 40g
今日は、節分です。
先生の誕生日です。
皆さんは、節分で豆まきをしますよね。
年の数の豆をいただくのも大変です。
そんな時は、残ったお豆で炊き込みご飯を作りましょう。
鶏肉は角に切り、さっと湯洗いをします。
油揚げも湯通しをして、角切りにします。
しめじは半分に切ります。
米は洗って、３０分水に浸します。
炊飯器に米、水、調味料、鶏肉、油揚げ、しめじを入れて炊き上げます。
大豆が炒ってあるので香ばしいです。
材料 ４人分
大豆 ４０g
油揚げ 小２枚
鶏肉 ８０g
しめじ ４０g
米 １．１/２カップ
水 ３６０ml
酒 大さじ１
ほんだし 小さじ１
薄口しょうゆ 大さじ１．１/２
三つ葉 少々
