皆さん こんにちは。
今日はデザートをご紹介します
食物繊維たっぷりのさつま芋を使ったプリンです。
さつま芋は皮をむいて一口大に切り、柔らかくなるまで茹でてつぶします
ゼラチンは水を加えて戻し、湯せんにかけて溶かします。
ボウルに卵黄、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、さつま芋を加えます。
暖めた牛乳、ラム酒を加え、氷水で冷やします。
器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
さつま芋は皮をむいて小角に切って水にさらし、水、砂糖で
柔らかくなるまで煮て、ラム酒を加えます
固まったプリンの上に甘煮のさつま芋をのせれば出来上がりです
材料 作り方
さつま芋 １５０ｇ
粉ゼラチン 小さじ２強
水 大さじ２
卵黄 １個
砂糖 ３０ｇ
牛乳 ２３０ｇ
ラム酒 小さじ１/２
さつま芋 ６０ｇ
水 １２０ｍｌ
砂糖 大さじ１．１/２
ラム酒 少々
今、うちのプリンターが使えなくて大変です
壊れるといちいちメーカーに送らなくてはいけないんだそうです。
メーカーに修理をだすと一週間ぐらいはかかります
今日は姉のところに行ってプリントをさせてもらってきました。
まあ大変です。
今日はキャベツを使った美味しいロールキャベツをご紹介します
キャベツは一枚ずつはがしてゆで、芯をそぎ取り、水気をふいて片栗粉を振ります
ボウルに塩、粗挽きこしょう、卵、パン粉、牛乳、合びき肉を入れてしっかり混ぜます。
荒みじん切りにしたウインナー、たまねぎのみじん切りを入れ８等分に分けます。
キャベツの上にのせて巻き、爪楊枝で止めます。
鍋にキャベツのゆで汁、白ワイン、コンソメ、ケチャップ、粗挽きこしょう、
キャベツを入れて１５分煮込みます
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけます。
器に盛り、黒こしょうを振ります。
材料 ４人分
キャベツ ８枚
片栗粉 少々
合挽肉 ２００ｇ
ウインナー ２本
塩 小さじ１/３
粗挽きこしょう 少々
卵 １/２個
パン粉 ２０ｇ
牛乳 大さじ６
玉葱 ８０ｇ
キャベツのゆで汁 ４００ｍｌ
白ワイン 大さじ１
コンソメ １個
ケチャップ 大さじ２
粗挽きこしょう 少々
片栗粉 小さじ２
水 小さじ４
皆さん こんにちは。
今日はお天気も良く、とても気持ちが良い日です
今、旬のたけのこを使ったご飯をご紹介します
たけのこは買ってきたらすぐに、穂先を切って、米ぬか、唐辛子を
入れた中で２時間ほどゆで、そのまま冷まします
水にさらし、冷蔵庫で保存します。
たけのこは薄切りにします。
鶏挽肉は湯洗いをしてざるにあげます
油揚げは湯通しをして細かく切ります。
米は洗って３０分水に浸しざるにあげます。
炊飯器に米、調味料、タケノコ、挽肉、油揚げを入れて炊きあげます。
器に盛り、木の芽を添えます。
材料 ４人分
たけのこ １００ｇ
鶏挽肉 ５０ｇ
油揚げ ２枚
米 １．１/２カップ
だし汁 ３００ｍｌ
薄口しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 小さじ１
木の芽 適宜
皆さん こんばんは。
今から教室のレッスンんが始まります
今週の料理をご紹介します
長芋は皮をむいて、１㎝厚さの銀杏切りにして
酢水にさらします。
パプリカは細切りにします。
なすは縦半分に切って皮目に切れ目を入れ、一口大に切り、水にさらします
フライパンにサラダ油を入れて長芋、パプリカ、なすを焼きます。
ボウルにＡの調味料、ねぎ、生姜のみじん切りを入れて野菜を和えます
材料 ４人分
長芋 ２００ｇ
小麦粉 少々
黄色のパプリカ １/４個
茄子 １本
サラダ油 少々
酢 大さじ１．１/２
砂糖 大さじ１．１/２
醤油 大さじ１
柚子こしょう 小さじ１/２
ねぎ １０㎝
生姜 １０ｇ
皆さん こんばんわ
今日はご飯のおかずにぴったりの一品を
ご紹介します。
名づけて豚肉の柳川煮です
まず、ごぼうは洗って笹がきにして水にさらします
舞茸はほぐします。
鍋に水、ほんだし、砂糖、みりん、醤油、ごぼうを入れて
４～５分煮ます。
ごぼうが柔らかくなったら、舞茸、豚肉を入れて煮ます
溶き卵を流し入れ、粉山椒を振って仕上げます。
器に盛り、三つ葉を添えます。
材料 ４人分
豚肩ロース １６０ｇ
ごぼう ８０ｇ
舞茸 １００ｇ
卵 ３個
三つ葉 少々
水 ３００ｍｌ
ほんだし 小さじ１
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ２
醤油 大さじ３．１/２
粉山椒 少々
皆さん こんばんは
去年の３月、料理コンでカップルが出来き、
この春入籍をしたそうです。
５月に結婚式をするそうです
思い出の赤いエプロンをつけ、みんなで写真を撮りました。
とても幸せそうでした。
