★保存食にぴったりキャベツのピクルスです。★

皆さん　　　　　おはようございます。

毎日の暑さで、ばて気味です

暑いので、朝早く畑に行って野菜を収穫します。

野菜は毎日、収穫しないと大きくなりすぎてしまいます。

まだきゅうりが少しずつ取れますので、かす漬けを作っています

２～３回かすを取り変えて作ります。１年ぐらいは食べられますよ。

皆さんが美味しいと言ってくださるので頑張って作っています。

今日は、暑い夏に作りおきしておくと便利な常備菜をご紹介します。

名づけてキャベツのピクルスです。

まず、キャベツはせん切りにします。芯の部分も薄切りにします。

鍋に酢、水、砂糖、塩、ローリエを入れを入れて煮立て、キャベツを加えます。

１～２分ほど煮て、唐辛子を加えます。小さなお子さんのいらっしゃるご家庭は

唐辛子ははずされたほうが良いです。

冷めたらタッパー、ビンに入れて冷蔵庫に入れて保存します

酢の物、漬物の変わりに便利です。また、お弁当に入れたり、

カレーに添えたして、いろいろに使えますよ。

　　　　　　　　　　　材料　　　　　　　　　　　作り方

　　　　　　　　　　キャベツ　　　　　　　　　　２００ｇ

　　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　　　　　　５０ｍｌ

　　　　　　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　　５０ｍｌ

　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２強

　　　　　　　　　　ローリエ　　　　　　　　　　　１～２枚

　　　　　　　　　　唐辛子　　　　　　　　　　　　１/２本