皆さん こんにちは
最近パソコンを新しくしたので、ミスが多くこの前も写真が、うまく入らなかったので
新しいメニューを載せます
今年はサンマの入荷が遅く、やっとスーパーに並びかけました
でも、まだ少し高いのでサバを使った料理をご紹介します
サバの小骨を取り除き、塩、粗挽きこしょうをふって、小麦粉をまぶし
両面カリッと焼きます
にんにくを薄切りにして香りが出るまで炒め、玉ねぎの薄切り、人参の千切り、ほぐしたシメジを入れて炒めます
バットに、酢、砂糖、塩、醤油、粗挽きこしょうを入れて、サバ、野菜に味をなじませます
サバは少し癖があり、嫌いな人も多いと思いますが、臭みもなく、さっぱりといただけますよ
サバは、血液をサラサラにしたり、脳を活性化する働きがあるので是非、食べたいですね
このメニューは、今週のベーシッククッキングコースの一品となっています
皆さん こんばんは
まだまだ、暑いですね
今日は、なすを使った、カレーグラタンをご紹介しますね
まず、なすは、1本が大体１５０ｇのものを人数分用意します
縦半分に切って、皮目に油を塗り、ラップに包み、電子レンジで加熱します
１本につき、だいたい２分半加熱し、中身をくり抜きます
合いびき肉、玉ねぎのみじん切りを炒め、くり抜いたなすを入れ、塩、こしょう、レトルトカレー、
ケチャップ、ガラムマサラ、で味を整えます
なすの皮に詰め、チーズをのせ、オーブン、オーブントースター、またはグリルでチーズが
とろけるまで焼けば出来上がりです
ご飯のおかずにもなり、おいしいですよ
今回は、お手軽なカレーを使いましたが、前日のカレーの残りでもＯkです
このメニューは、来週のベーシッククッキングコース一品となっております
皆さん こんばんは
今日は、ヘルシーなささみを使った簡単でおいしい料理をご紹介します
。
ささみは、高たんぱく、低脂肪ですよね
でも、加熱しすぎるとぱさぱさになっておいしくないんですよ
ささみは、筋を取って開き、ななめ切りにします
赤みそに砂糖、細かく刻んだ梅干を入れて混ぜ合わせ、ささみに塗り
青シソで巻いて薄く小麦粉を振ります
フライパンに油を入れて、ささみを片面１分程焼いて裏返し、再び焼きます
しその香りと味噌の香ばしさがおいしいですよ
付け合せのなすは、縞目に皮をむいて１・５センチ厚さに切り、塩、ごま油をまわしかけ
フライパンで焼きます
ポン酢、すりごまであえて出来上がり
このメニューは、今週のベーシッククッキングコースの一品です
皆さん こんにちは
教室もお盆休みで、久しぶりにブログの更新をします
今日は、作っておくと便利な煮卵をご紹介します
まず、ゆで卵をとろっとした状態にゆでます
これが、なかなかむづかしいですよ
殻が、むきにくいので、湯の中に１,２滴酢を加えましょう
茹で上がったら、水にとり殻をむきます
次に、漬け込むだしを作ります
鍋に水、だしの素、みりん、醤油を入れて煮立て、小さめの器に入れ、卵を浸します
ラーメン、温かいご飯の上にのせていただくと美味しいですよ
この、メニューはベーシッククッキングコースの、来週のメニューです
皆さん こんばんは
今日は、鮭のムニエルをご紹介します
ソースが決めてなんですよ
たっぷりのパセリを使います
パセリは、飾りだけのために買っても腐らせることがおおいですよね
今日は、そんな時にお勧めのソースをご紹介します
鮭は小骨を取り除き、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします
フライパンに油を少々入れて、中火でゆっくりカリッと焼き、皿に盛ります
フライパンの油をふきとり、バターを入れて溶かし、レモン汁、たっぷりのパセリのみじん切り
醤油を加えてソースを作ります
鮭の上にまわしかけ、レモンを添えて出来上がり
サッパリとして、食べやすいですよ
このメニューは、今週のベーシッククッキングコースの一品です
皆さん こんばんは
今日は、簡単で美味しいタコライスをご紹介します
タコスの具をご飯の上にのせたものですよ
まず、タコミートを作ります フライパンに合挽き肉を入れて炒め
にんにく、唐辛子のみじん切りを加えます
次に玉葱、人参のみじん切りを入れて更に炒めます
赤ワインで香りをつけ、ケチャプ、ソース、、砂糖、醤油、こしょうで味を整えます
ご飯の上にレタス、タコミート、チーズ、プチトマト、目玉焼きをのせれば出来上がり
美味しそうでしょ
これは、今週のベーシッククッキングコースの一品です
皆さん こんにちは
今日も、すごく暑いですね
こんな日は、ツルツルいただける素麺がいいですよね
でも、素麺だけでは、夏バテしてしまうので、上に具をのせてみました
素麺は、茹で上がったら水でしっかりもみ洗いして、水気をとり、胡麻油を
からめて皿に盛ります
豚肉は、湯をわかし、火を止めてゆでると柔らかく茹で上がります
食べやすい大きさに切って、塩、こしょうをふります
もやしも、さっとゆでて、塩、こしょうをふります
素麺の上に、豚肉、もやし、トマト、貝割れをのせます
たれは、簡単にめんつゆに、葱、生姜のみじん切り、胡麻、胡麻油を入れ、
酢、ラー油を入れて作り、素麺の上にまわしかけて出来上がり
栄養満点の素麺です 是非、お試し下さい
このメニューは、今週のべーシッククッキングコースの一品です
