皆さん
こんばんは
今日は、カジキの魚を使ったあんかけをご紹介します
カジキは、１口大に切って、塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶします。
次に、卵、水、小麦粉を混ぜ合わせた衣を作り、カジキに絡めてカリッと揚げます。
こうすることによって、パサッとならずしっとりとしたカジキになります
玉葱、人参、ピーマンを細切りにしてごま油で炒めます。
鍋に、水、砂糖、ケチャップ、酢、醤油を入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
皿に、炒めた野菜、揚げたカジキを盛って、甘酢あんをたっぷり回しかけて出来上がりです。
皆さん こんにちは
今日は、定番のから揚げをひと工夫してみました
まず、鶏もも肉は、一口大に切って、柚子こしょう、酒、醤油をしっかりもみこみます
次に、卵にくぐらせて上新粉をまぶし、カリッと揚げます
付け合せの長芋も素揚げにします
ブロッコリーは、塩ゆでにします
次にソースを作ります
ボウルに柚子こしょう、マヨネーズ、水、すりごまを加えます
皿に盛って、ソースをまわしかけます
簡単で美味しい料理を勉強出来ますよ。
興味のある方は、是非お入りください
材料 作り方
鶏もも肉 ４５０ｇ
柚子こしょう 小さじ１
酒 大さじ１
醤油 大さじ１
卵 １個
上新粉 適宜
長芋 １２枚
ブロッコリー １/３株
柚子こしょう 小さじ１/２
マヨネーズ １０ｇ
水 大さじ１．１/２
すりごま 小さじ２
皆さん こんばんは
昨日は、春を感じるつくしを取りに行ってきました
スーパーの袋にいっぱい取れましたよ
春の野菜は、苦みがあるので、嫌いな人も多いですよね
私の姉が、好きなのでおすそわけしました
食べ方は、はかまを取り除き、さっとゆで、水にさらします
水気を絞って、食べやすい長さに切り、ごま油でさっと炒めます
みりん、砂糖、醤油で少し甘めに味をつけ、卵でとじると食べやすいですよ
今日は、春野菜の菜の花の辛子胡麻和えをご紹介します
まず、菜の花は、軸の部分に縦に包丁を入れ、ぬるま湯に浸してパリッとさせます
こうすることにより、ゆでる時間が、短縮できます
４～５㎝長さに切り、だし汁、醤油の半量で味をつけ、器に盛ります。
残りの醤油に辛子、ゴマ、砂糖を入れて菜の花に回しかけます
とっても美味しいので是非、作ってみてくださいね。
材料 
４人分
菜の花 １袋
だし汁 １/２カップ
醤油 大さじ１・１/２
辛子 小さじ１/２
胡麻 大さじ１
砂糖 小さじ１
皆さん こんばんは
今日はデザートをご紹介しますね
春といえばいちごがおいしいです
そんないちごを使ってミルクゼリーを作ります
まず、ゼラチンは分量の水を入れてふやかします
いちごはへたを取って、泡立て器でつぶします
鍋に牛乳、砂糖、コンデンスミルクを入れ、温めてボウルに移します。
ゼラチンを入れて溶かし、つぶしたいちご、生クリームを入れて、氷水で
少しとろみがつくまで冷やし、レモン汁を加えます
器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます
材料 （４個分）
いちご １６０ｇ
牛乳 １２０ｇ
砂糖 ２５ｇ
コンデンスミルク ２５ｇ
粉ゼラチン ３～４ｇ
水 大さじ２
生クリーム ４０ｇ
レモン汁 小さじ１
皆さん こんにちは
今日は、ちょっと癖のある、でも、体にいい人参を
使ったサラダをご紹介します
まず人参は、せん切りに切って、ゆで水気をふきます。
ゆでることにより、食べやすくなりますよ
きゅうりはせん切りにして、塩少々ふり、水気を絞ります。
玉葱は、薄切りにしてペーパーの上に並べ、600ワットの電子レンジ
で4分加熱します
こうすることで、時間が短縮できます
フライパンに、油を入れて、弱火であめ色になるまで炒めます
これも、多めに作って、冷凍しておくと便利ですよ
ツナは、汁けをきり、鍋に入れて、からいりをします
こうするとツナの匂いが取れて食べやすくなります
ボウルに人参、きゅうり、ツナを入れ、ツナの缶汁で和えます
塩、こしょう、レモン汁、酢、粒マスタード、しょうゆで味を整えます
皿に、レタスを敷いて盛ります
材料 （4人分）
人参 80ｇ
きゅうり 1本
玉葱 100ｇ
ツナ缶 １缶
レタス ７０ｇ
塩 小さじ１/４
こしょう 少々
レモン汁 小さじ１
酢 大さじ１
粒マスタード 小さじ２
醤油 小さじ１/２
皆さん こんにちは
今日は、トマトソースを作ります。
まず、鍋に、オリーブ油、にんにくのみじん切りを入れて
香りが出るまで炒めます。
次に、玉葱のみじん切りを入れて更に炒めます。
トマトの水煮を入れ、ローリエを入れて１５分ほど煮込みます
塩、砂糖、こしょうで味を整えます。
あさりは、きれいに洗って、水、白ワインを入れてふたをして弱火で火を通します
ゆで上げたスパゲティー、あさりをトマトソースに入れ、
粉チーズ、オリーブ油を絡めて器に盛ります。
皆さん こんばんは
今日は、豚丼をご紹介します。
使う肉は、味のある豚ばら肉です。
まず、豚ばら肉は、５０度のお湯で洗い、水気を切って４等分に切ります
こうすることで、豚肉の、匂いや、脂が落ちてあっさり食べられます
玉葱は薄切りにして、油でしんなりするまで炒め、水、酒、砂糖、みりん、醤油、
粉山椒、一味唐辛子を入れて煮立て、豚肉を入れて煮ます。
丼にご飯を盛り、キャベツのせん切り、豚肉を盛ります
