皆さん おはようございます
今朝、畑に行って野菜を収穫してきました。
お友達からいただいた野菜も添えてみました。
少しですが、食べる野菜を作っていますので、教室のレッスンにも
使っています。皆さんに喜んでいただけるよう日々工夫をしています
新鮮で、安心できる野菜です。作った人の顔が見えるというのは
とても大事です
取れたての野菜は甘みがありとてもおいしいです
野菜を作るのも大変みたいです。
この大きな野菜は聖護院蕪です
甘みがあり柔らかいので、だしで煮ていただきます。
水菜、サニーレタスはサラダでいただきます
さつま芋はデザートや、グラタンにします。
皆さん こんにちは
朝晩寒いので、風邪などひかないように気をつけましょうね。
今日はきのこを使った、おいしい白和えをご紹介します
まず初めに豆腐に水切りをします。
ペーパーに包んで電子レンジで２分加熱して水を切ります
ボウルに入れてつぶし、すりごま、合わせ味噌、砂糖を加えて味を整えます。
次に人参、エリンギを短冊に切り、しめじはほぐし、水、だしの素、みりん、醤油
で汁気が少なくなるまで煮ます。
ほうれん草を塩ゆでにして２～３センチ長さに切って加えます。
豆腐の衣で野菜を和えれば出来上がりです。
衣に味噌を加えることによって味にこくが出ます
材料 作り方
しめじ ５０ｇ
舞茸 ５０ｇ
人参 ４０ｇ
水 １５０ｍｌ
だしの素 小さじ１/２
みりん 小さじ２
醤油 小さじ２
木綿豆腐 １/２丁
すりごま 大さじ２
合わせ味噌 小さじ２
砂糖 小さじ２
ほうれん草 １２０ｇ
皆さん おはようございます
先日、男の料理教室を開催しました
このクラスは、２～３か月に１回の特別レッスンです。
皆さん、お仕事のお仲間で、とても楽しそうです。
この日はサンマをさばいていただきました。
もう何回もレッスンされていらっしゃいますので、
包丁の扱いも上手です
こうしたお友達と楽しい時間を持つのも、とても良いことだと思います。
美人先生と楽しそうでした。
皆さん こんにちは。
先日、関に行ってきましたので写真をのせます
家から１時間半ほどかかりました。娘と昔の生徒さんと３人でランチをしました。
商店街にある、古いうなぎ屋さんで、歴史を感じるお店でした
商店街はシャッター通りで、空いているお店が少なかったです。
メニューは丼のみで、たれたっぷりで肝吸いがついていました。
ウナギもパリパリで、ご飯も美味しかったですよ
また、行く機会があったら、寄ってみてください。
おススメです。
皆さん おはようございます。
また、台風が近づいているので心配です
今日は酢豚をご紹介します。
節子さんのひと工夫で美味しく出来上がります
今日は安い豚もも肉を使います。
まず、豚もも肉は一口大に切って包丁でたたき、塩、こしょう
醤油、水を加えた水分がなくなるまで混ぜます
こうすることによって、パサパサになりがちな豚もも肉も
柔らかくなり、ヒレ肉の様に柔らかくなります
次に卵、小麦粉、片栗粉を加えて混ぜます。
フライパンにサラダ油を入れてカリッと揚げます。
玉葱は１㎝幅に切り、ピーマン、パプリカは乱切り、
人参は半月切りにして塩ゆでにします。
フライパンに砂糖、水を入れて火にかけ、沸騰させてあめを作ります
黒酢、醤油、ケチャップ、水、片栗粉を加えて煮立てます。
ここに豚肉、野菜を入れて絡め、ごま油で風味をつければ出来上がりです。
材料 ４人分
豚もも肉 ３００ｇ
塩 小さじ１/４
こしょう 少々
醤油 小さじ１
水 大さじ３
卵 １個
小麦粉 大さじ３
片栗粉 大さじ３
サラダ油 適宜
玉葱 １２０ｇ
ピーマン ２個
パプリカ(赤、黄色） 各１/４個
砂糖 大さじ３．１/２
水 小さじ１
黒酢 大さじ３．１/２
醤油 大さじ２．２/３
ケチャップ 大さじ１
水 ２００ｍｌ
片栗粉 大さじ１
ごま油 少々
皆さん こんにちは
台風の影響もなく、ほっとしております
昨日、娘と、ミサ先生と一緒に和食のお店に行ってきました。
ここはいつも同じメニューですが、美味しいです
１年に１度ぐらいしかいけませんが、素敵なお店です。
ここの料理は、松花堂弁当に椀盛、焼き魚、刺身、デザートがつきます。
私が好きなのは具だくさんな椀盛と手作りの美味しいデザートです
いつ行っても変わらない味って大事ですよね
安心していただけます。大事な人をお連れすると喜ばれます。
機会があったら、是非、行って見てください。
皆さん こんにちは
台風心配ですね。来なければいいですけれど。
今日は簡単で美味しい、大根料理をご紹介します
大根はせん切りにしてさっとゆで、水気を絞ります。
水菜は４～５センチ長さに切ります。
ボウルに大根、水菜を入れてごま油で和えます。
こうすることによって、うまみもアップ、また水が出にくくなるんですよ
次に皮を取った明太子、ポン酢を加えて和えます。
器に盛ったら出来上がりです。
材料 ４人分
大根 ２４０ｇ
水菜 ５０ｇ
ごま油 小さじ２
明太子 ４０ｇ
ポン酢 大さじ１．１/２
皆さん こんばんは。
今週は忙しくてなかなか更新できませんでした。
今日は、昔々、教えた生徒とランチをしてきました
その生徒さんの御嬢さんもお年頃で、一緒に行きました。
一人は関から来てみんなで楽しいおしゃべりをしてきました
月日が経つのは早いですね。自分の年をすっかり忘れていました。
仕事ばかりしてきた自分にとって、今日は楽しい１日でした。
シュシュという小さなお店です。お昼のランチを食べてきました
有機野菜にこだわって、いらっしゃるお店です。
私はイカ墨のパスタをいただきました。
他の人は小柱とかぼちゃのドリヤを食べていました。
美味しかったので写真をのせます
