ヘルシーで女子には人気の胸肉、
お安いのでお財布にやさしいです。
鶏肉はフォークで刺して塩、砂糖をしっかりまぶします。
鍋に湯を沸かして、酒、ねぎ，しょうがを入れて
鶏肉を入れて、1~2分ゆでて火を止め、
蓋をして20~25分おき、薄切りに切ります。
ゆで汁はこして、卵スープにします。
葱、生姜はみじん切りに切って、酢、砂糖、醤油
ごま油、ラー油に混ぜ合わせてたれを作ります。
きゅうりは短冊切りにして皿に敷き鶏肉を並べ
たれを回しかけ、ゴマを散らします。
材料 4人分
鶏むね肉 1枚
塩 小さじ１
砂糖 小さじ１/２
酒 大さじ２
湯 適宜
ねぎ 10ｇ
生姜 3枚
酢 大さじ３
砂糖 大さじ３
醤油 大さじ３
ごま油 小さじ４
ラー油 小さじ１
ねぎ 30ｇ
生姜 10ｇ
胡麻 適宜
きゅうり 160ｇ
お久しぶりです。
最近、思うんですが、しっかり食べるようにしていますか。
年とともに、食べる量が減り，食べてもなかなか
身につかないですね。
作るのも、めんどくさいと思われるかと思います。
量はたくさん食べられなくても、質の良いものを食べましょう。
今日はお手軽な胸肉を、2枚に切り、更に開きます。
ラップで包み、瓶でたたき厚さを均一にします。
塩、胡椒をふり、ハム、チーズ、粒マスタードを塗り
半分に折りたたみます。
小麦粉をまぶして卵液をつけてパン粉をまぶします。
フライパンにサラダ油を少し多めに入れて
カリッと揚げ焼きにします。
切り分けて皿に盛り、ソースをまわしかけます。
材料 4人分
鶏むね肉 2枚
塩 少々
こしょう 少々
粒マスタード 小さじ４
ハム 大4枚
チーズ 40ｇ
小麦粉 適宜
卵 40ｇ
水 大さじ４
小麦粉 大さじ４
パン粉 適宜
サラダ油 適宜
パセリ 適宜
ケチャップ 大さじ４
ソース 小さじ５
今日は、ヘルシーな豆腐ハンバーグをご紹介します。
焼いて作り置きして、味変をすれば便利だと思います。
豆腐は水けをふいてつぶします。
ボウルに、豚ひき肉、鶏ひき肉、豆腐を入れてつぶし、
調味料を加えます。
玉ねぎはみじん切りにしてレンジで加熱して冷まします。
玉ねぎ、青しそのみじん切りを加えて形を作ります。
フライパンにサラダ油を入れてハンバーグを入れ
中火で焼き目がつくまで焼きます。
裏返して、水を入れ、弱火で7分焼きます。
皿に盛り、長芋の小角切りを入れたポン酢、みりん
のたれを回しかけ、細ねぎの小口切りを散らします。
材料 4人分
木綿豆腐 160ｇ
豚ひき肉 180ｇ
鶏ひき肉 120ｇ
塩 小さじ１/４
こしょう 少々
白みそ 小さじ１
砂糖 小さじ１/２
卵 1/2個
パン粉 30ｇ
牛乳 大さじ２
粉山椒 少々
玉ねぎ 80ｇ
青しそ 4枚
サラダ油 少々
水 大さじ２
長芋 70ｇ
ポン酢 大さじ６～７
みりん 小さじ２
大根 200ｇ
細ねぎ 2本
皆さん おはようございます。
昨日は、風、すごかったですね。
体調崩しそうですね。
冷蔵庫にいつも入っている卵を使い
ふんわりとした、卵焼きを作ります。
だし汁が、入ると柔らかくなるので
難しくはなりますが、コツをつかめば
だれでもできます。
今回は国産の紅しょうがを入れて巻き上げました。
卵は、柔らかいほうが私は好きです。
甘みの強い卵焼き、だしのきいた卵焼きいろいろです。
上手にできるように練習してみてください。
火を通しすぎるとぱさぱさでおいしくないです。
材料 2本分
卵 6個
だし汁 130ｇ
砂糖 小さじ２
みりん 小さじ１
白醤油 小さじ２
国産紅ショウガ 20ｇ
サラダ油 適宜
貝割れ 少々
