★残ったそーめんでチャンプルサラダ★

皆さん　　今日も暑いですね。

そろそろ、冷たい、ソーメンや冷やし中華がおいしい季節となりましたね。

残ったソーメンでもう一品作ります。

そうめんは茹でて、キッチンバサミで３等分に切ります。

玉ねぎは薄切り、人参、ハムは細切りにします。

フライパンにサラダ油を入れて、玉ねぎ、人参、ハムを炒めそうめんを加えて炒めます。

味はナンプラーです。火からおろして酢をいれ、角切りにしたトマトを加えて和えます。

ナンプラーはちょっと臭い醤油ですがうまみのあるおいしい醤油です。

ナンプラーの代わりは薄口しょうゆで代用できます。

チャーハン、春巻きに加えるとおいしくなります。

皿にレタスを敷いて盛り、青しそのせん切りを散らします。

　　　　　　　材料　　　　　　　　　４人分

　　　　　　　そうめん　　　　　　　　８０ｇ

　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　６０ｇ

　　　　　　　人参　　　　　　　　　　４０ｇ

　　　　　　　ハム　　　　　　　　　　４枚

　　　　　　　サラダ油　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　ナンプラー　　　　　　小さじ４

　　　　　　　胡椒　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　トマト　　　　　　　　小１/２個

　　　　　　　酢　　　　　　　　　　　大さじ１

　　　　　　　青しそ　　　　　　　　　　４枚

　　　　　　　サニーレタス　　　　　　　５０ｇ