出世魚 ぶり

　いたずら書き
　

台風が明日あたりカモ、、という１２日府中の釣り名人さまから
なんと、全長64ｃｍもある　ぶりが運び込まれた！（との形容がピタリ）
東京湾で４匹（４尾？）もとれたとのことでした。今までも何度か新鮮魚を
頂いたことはありましたがこの日は最大。

夫は早速に包丁の手入れをし、私は前掛け、いざ捌くことになったけれど
なんたって、素人の悲しさです。こんな大きなぶりは全く初めて。

出世魚って、稚魚から成魚までの成長に応じて異なる名前で呼ばれる
魚のことなんですって。

因みに　　

稚魚　　　　もじゃこ
ワカシ　　　15ｃｍ
イナダ　　　40ｃｍ
ワラサ　　　60ｃｍ
ブリ　　　　90ｃｍ　（大）


取りあえずテーブルに鎮座。夫と二人で格闘の末、何とか頭を切り離し、
三枚におろすまでにこぎつけました。


この一枚は、半分をブリ大根、半分は醤油と酒、みりん少々で漬け込み
冷凍保存。近く来訪予定の息子夫婦に振る舞いたいと思います。


なんといってもお刺身が大好物。（刺身は釣り上げた翌々日位が一番身が締まって
美味しいと釣り師の奥様はそう云い、捌くのもエキスパートなんです。）
「魚をさばけない所には持って行けない。」そうで、私たち頑張ります（笑）
かならずアラが出ますので、これを甘辛く煮て食すことも醍醐味。


　　食欲の秋になり、何もかも美味しくて少し太り気味　　
やはり運動不足でしょうか。ウオーキングも一日おき位に怠けていますすね。　
日が短くなって、５時に出るともう暗い。
明日から４時半に変更しよう。　 皆さまお元気で！