ケーク・サレ （塩ケーキ）

駅前魔女食堂さまから頂いたレシピ

ケーク・サレ　（フランスの塩ケーキ）を作ってみました。
どちらかというと、甘いケーキは苦手な私にお誂え向きかしら？
外出しない時はどーしても台所に立ちたくなってしまいます。
バターも砂糖も使わない簡単、カロリーオフのケーキです。

パウンド型、空き缶を利用してくださいね。
空き缶を使うときは、クッキングシートを敷いて

材料
小麦粉　　　　　　　　　　　200ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　3個
牛乳　（無脂肪）　　　　　　100cc
オリーブオイル　　　　　　　小さじ2
野菜スープストック　　　　　150cc
（コンソメでも可　150ccで2個）
ベーキングパウダー　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
野菜　パプリカ、ほうれん草（なんでもOK)
マヨネーズ　　　　　　　　　小さじ1


1　野菜は電子レンジで軽加熱して水分を取る。
2　小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にかき混ぜておく。　
3　ボールに卵を割りいれ、牛乳、オリーブオイル、スープストック（なければ、
　　コンソメなんか、、）マヨネーズを順に混ぜ、その都度よくかき混ぜる。
4　小麦粉を加えてボールの底からすくうように混ぜる。この時野菜も混ぜます。
5　型に流し、オーブンで50分くらい焼きます。念のため箸を挿して、
　　何もつかなければ焼けていますよ。　

冷めたら、型から出して、カットします。きれいでしょ？
パプリカ、ほうれん草、塩トマト、トルコから買ってきた
ひよこ豆、あったものを入れました。



冷蔵庫で保存して、トースターしたり、フライパンでこんがり
焼いて朝食に。コーヒー、紅茶にも好く合います。



忙中閑ありって言いますから、おやつに是非作ってみてくださいね！
あくまでヒントですから、自分流のレシピで、どうぞ。