梅雨の蒸し暑さに対抗するためには、焼き餃子に限ります。
我が家は餃子好きなので、毎回200個作ります。汗をかきかき、ホットプレートで、しっかりと焦げ目がつくぐらい焼き、裏返し。さらに焼いて、水でしっかりと中まで蒸し焼きに。多めに焼いて、食べきらないのは冷凍しておきます。
今年は、独自のタレにチャレンジしました。
基本は酢と醤油なのですが、その割合がむつかしい。市販の紫蘇ドレッシングもいけるのですが、経費節減もまた、必要。試行錯誤しましたが、今はこのタレでいけます。
このブログで紹介した「すぐれもの ２ 自家製つゆ」（2007-12-28 | food）を１と、米酢１の割合で混ぜます。基本はこれでOK。お好みで豆板醤やごま油、ラー油、七味とうがらしなどを入れます。今、オリーブオイルにはまっているので、なんでもかけています。
我が家は餃子好きなので、毎回200個作ります。汗をかきかき、ホットプレートで、しっかりと焦げ目がつくぐらい焼き、裏返し。さらに焼いて、水でしっかりと中まで蒸し焼きに。多めに焼いて、食べきらないのは冷凍しておきます。
今年は、独自のタレにチャレンジしました。
基本は酢と醤油なのですが、その割合がむつかしい。市販の紫蘇ドレッシングもいけるのですが、経費節減もまた、必要。試行錯誤しましたが、今はこのタレでいけます。
このブログで紹介した「すぐれもの ２ 自家製つゆ」（2007-12-28 | food）を１と、米酢１の割合で混ぜます。基本はこれでOK。お好みで豆板醤やごま油、ラー油、七味とうがらしなどを入れます。今、オリーブオイルにはまっているので、なんでもかけています。
