豆好きにはたまらない地元豆問屋、丸勝のギフト。
9種類の豆ジュレとガーデンから出来る、の意味合いで
新しいブランドNIWAKARAのビネガーや香り醤油等のセットを頂いた。
豆は少し固めで消えがちな豆の色や模様もちゃんと残っている。
そのままオリーブ油をかければ豆ドレッシングになる。
個人的には虎豆が好きだがそれぞれ個性があり見ているだけで楽しい。
豆は栄養価が高く色々使い方もあるが、あまり浸透していない気がする。
もっと手軽に使ってもらえる様私達に工夫が必要だ。
そんな訳で今年の豆まつりは3月8日。
そろそろレシピ試作に手を付けなければならない。