晩飯の副食にハヤトウリ料理

大岩の農園で栽培されたハヤトウリ。

農園代表のＫさんのご厚意でいただいたハヤトウリは、もらったその晩の副食になって登場した。

Ｋさんがいうには、ほとんどの人がハヤトウリは漬けもんしかならんやろ、というらしい。

私もそう聞いていた。

昨年のことだ。

桜井市の山間部で生活している婦人がハヤトウリをくれはった。

婦人がいうには漬物だけでなく甘酢漬けにしたら美味しいよと云われて我が家のテーブルに登場した。

大晦日の朝食に口がさっぱりして美味しくいただいた甘酢漬け。

白い素肌色にシャキシャキ感がたまらない。

今夜の副食は甘酢でなく、トライアルで購入している白だし漬け。

少し柔らかめのハヤトウリであったが、細く切ったニンジンと相まってこれもまた味わい深い食感に満足する。

たくさんもらったから、残りはどういう料理で出てくるのか楽しみにしている。

シャキシャキ感を味わって、また食べたくなるのがヤーコン。

時期はまだなのか、道の駅などの地産地消販売所にはまだ見られない。

それから４週間後の１２月７日。

奈良県内南部地域では山の神行事をしている日である。

この日のおかずは炒め物。



バター炒めのハヤトウリにしてもらった。

この場合はハヤトウリ特有のシャキシャキ感がある。

（Ｈ２９．１１．１１　ＳＢ９３２ＳＨ撮影）
（Ｈ２９．１２．　７　ＳＢ９３２ＳＨ撮影）