トマトシチュー

まだ断続的にアラジンを使っているから
鉄鍋を使って、お得意の？シチューを煮た

貧血気味だったので、トマトシチューに
してみる、酸味があったほうが鉄分が溶け
だすそうだし、トマトが残っていたし

美味しくできた



ほとんど残りもん

◆トマト（ミディ・プチ）玉ねぎ
キャベツ・かぶ（仕上げに）・人参
◆豚肩ロース（厚切り）
◆トマトペースト・チキンコンソメ
◆ニンニク・ベイリーフ・黒つぶ胡椒
◆タバスコ・醤油・塩

鉄鍋に詰め、お湯を鍋の1/4弱くらい注ぎ
蓋をしてアラジンにのっける・・・

ときどき混ぜながら、美味しくなるまで
気長に煮込んだ・・・



食べるときまで休ませ、かぶを追加し
最後はガス火で仕上げる・・・



コクをプラスしたかったし
自分のために栄養価を上げたかったので

◆無塩バター

多めに加えて火を止めた

おいしかった～、翌日がまた美味だった