菜花の混ぜごはん・・・２

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

茹で菜花のも美味しかったけど、今回は「おかか醤油炒め」したのを混ぜてみたら
菜花の風味が濃いしコクがあって美味しかった、こっちのほうが好きかも.........

◆菜花

　・生のままザクザクと細かく刻み
　・オリーブ油で炒め、カサが減ったら
　・おかか・うすくち醤油を混ぜ、炒る

◆炒り卵

　・小鍋に、卵・味の母・サラダ油を混ぜ
　・火にかけ細かく炒る

◆塩昆布

　・控えめな量を細かく刻む

◆梅干し

　・種をとって叩く

◆炊きたてごはん（無水鍋）

　・さっくり混ぜる


※お好みで、きざみ海苔・胡麻など天に盛る



・・・休日の朝昼兼用・・・


◆メンチカツ
◆レタス・キャベツ
◆中濃ソース・出汁わり醤油・レモン

◆ポテトサラダ
◆すっぱいキムチ

◆菜花の混ぜごはん
◆ゆうげ


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おなかいっぱい食べた、アタシはお正月以来、ほんとに久しぶりにたっぷりと食べた
ゆうべは１０日ぶりにお酒も呑んだし満足だ、あとは歩こう断食しよう..........

きのうはお昼ごろ歩いたけど、チラリチラリと小雪が舞っていた
今日はもっと空気が凍てついている、歩くにはもってこいだ

メンチカツ

オットのリクエストだったので、Ｗついでに買いだしして拵えてあげた

肉汁たっ～ぷりで美味しくできた


◆あいびき肉（国産・・・細挽き・粗挽き）
◆豚肉ロース薄切り（のこりもん・・・叩いて）

◆高野豆腐（熱湯でもどし、ボロボロにして絞る）
◆玉葱とマッシュルームの炒めたの（塩・胡椒）

◆クレイジーペッパー
◆スモークパプリカ
◆テーブルコショウ
◆塩

　・練る

◆強力粉・卵・パン粉

　・衣をつけ、冷蔵庫で寝かせる

　・揚げる


◆中濃ソース
◆レタス・キャベツ
◆トマト（静岡・・・樹熟）

のこりもん弁当・小さい弁当箱

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

朝餉の残りを詰めておく.....オット用

◆メンチカツ（ソース・キャベツ・レタス・レモン）
◆きんぴら牛蒡
◆菜の花の混ぜごはん（黒ごま）
◆たくわん・梅酢れんこん




・・・小さいお弁当箱たち・・・・



ここ数年の「ダイエット雑炊弁当」は卒業し、今年から「プチ弁・汁もの」に変更したので
「小さいお弁当箱」を用意した、手前３つはもともと持っていたもので、赤いお重は届いたばっか

左のアルミ四角は２つあって、以前は１つにごはん、１つにおかずってふうに使ってた
青い蓋のガラス容器はおにぎり用に買ったもので、右端はおかず用のお弁当箱...........

赤い桜のお重はたぶん「珍味用」だと思う、すごく小さいものだけどプチ弁にピッタリ
まだ届いてないけどタッパーも幾つか買ってみた、３００ｍｌくらいの大きさが目安

鶏皮ねぎポン

◆鶏皮
◆熱湯・千鳥酢

　・酢を多めに落とした湯で、茹でる

　・笊にあげ湯をかけ洗浄
　・流水に晒し、笊にあげる

　・切る

◆細葱

◆白だし・千鳥酢・うまみ醤油（紫峰）
◆レモン


※油分を足してもいいし、七味をふってもいいし.......

ポテトサラダ

◆じゃが芋
◆人参

　・無水鍋で、皮つき丸ごとジックリ茹でる

※安納芋も一緒に茹でた

　・熱いうちに皮をむき
　・じゃが芋は荒くつぶし、人参はサイコロ切り

◆千鳥酢・塩コショウ

　・熱いうちにまぶす
　・荒熱をとる

◆マヨネーズ
◆胡瓜もみ
◆コショウ

チャンジャ大根

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

◆チャンジャ（韓国人の店の）
◆大根
◆韓国唐辛子（粉）
◆レタス


スタートのおつまみ


おまけ.......




ラスト（追加）のおつまみ