きのこの和風マリネ

キノコを干してから炒め煮し、冷蔵保存する


◆しめじ・エノキ・椎茸・舞茸（各１パック）

　・サッと洗って水分を拭き、小分けして笊に並べる

※椎茸はスライスして・・・・・・

　・半日～１日ほど干す

※室内干しで充分、日当たりのいい場所や冷蔵庫の上などに置く



フライパンに................................................

◆干したキノコ類

◆オリーブ油（大匙１～２）
◆塩（小匙１弱）

　・カサが減って、くったりするまで炒める



◆蔵の素（日本酒）
◆水

　・合わせて１００ccくらい

※もっと酒や水を増やして、汁だくで仕上げてもいい

◆千鳥酢（大匙２くらい・お好みの加減で）

◆かつぶし（粉）

◆うすくち醤油（小匙１くらい）
◆きび砂糖（小匙１強）

　・炒めたキノコに入れ、２～３分ほど煮る

◆オリーブ油（大匙１～２）

　・保存容器に入れ、冷めたらオリーブ油を足し
　・冷蔵庫で半日以上ねかせてから、食べる

トマトのハニーマスタード

・・・【ハニーマスタードソース】・・・

◆ディジョンマスタード
◆蜂蜜（クローバー・ニュージーランド産）
◆オリーブ油

　・味をみながら混ぜ合せる

◆塩

　・ほんの少し足して、味をしめる

　　　　　◇

◆高リコピントマト（カゴメ）
◆大葉（繊切りして晒し、水分をとったもの）

　・トマトに「ハニーマスタードソース」をかけ
　・大葉の繊切りを散らす


ハニーマスタードと大葉はあう、意外だった

納豆めだま丼、スライスチーズのっけ・・・朝餉

いつもの「納豆めんたま」に

今朝はスライスチーズをプラスしてみた

美味しかったようでウケた


◆ごはん
◆スライスチーズ
◆納豆（青葱・辛子・醤油）
◆半熟めだま（底を柔らかく仕上げる）

　・順々にのっける

◆醤油

◆豆腐と青葱のおつゆ

◆紅しょうが・高菜漬け

醤油やきそば

オットの大好物、アタシの実家直伝、醤油味のヤキソバ

１人ぶんなのでフライパンで拵える（いつもはホットプレートなので）


◆極太麺

　・固ゆでしてザッッと流水でヌメリをとり、笊にあげる

◆豚肉（今回は肩ロースを細切り、バラの薄切りなら尚好し）

◆キャベツ・玉葱・わけぎ・しめじ・椎茸など

◆太白ごま油（ラードでも）


　・フライパンを熱し、まず野菜類を軽く炒めてから「取りだす」
　・たっぷりなので、塩をひとつまみふって炒めること

　・油を足して豚肉を軽く炒め、茹でた麺を一緒に炒める
　・麺に油が絡まったら、広げて弄らずしっかりと焼く
　・引っ繰り返して広げ、また弄らず待つ..........を繰り返す

　・麺がパラリとしてきたら、先に炒めた野菜類をもどし

◆醤油・テーブルコショウ

　・味をみながら醤油を絡め、よく焼く
　・最後に胡椒をふって、火を止める

※しょっぱくならないように注意する


◆青海苔・青葱・紅生姜

　・盛りつけて薬味をふりかける


ソースと違って、あっさり辛党な味

とても美味しがっていた

ヨーグルトのきび砂糖がけ

ガンマも中性脂肪も何もかも、良好なオットに倣って

毎日「がんばって」ヨーグルトを食べている

「おやつ」も兼ねているので

なにか「甘いもの」をかけて食べるが

最近は「きび砂糖」がお気に入りだ

混ぜないで、きび砂糖のシャリシャリしたとこと

なにも混じってないヨーグルトだけのとこと

交互に食べる


口にできる数少ない「たべもの」なので

じっくり楽しんで食べる

エスビー缶

アタシは「エスビー缶」のファンなので...................
わさび・からし・カレー粉の、緑・黄・赤の３缶を常備している

最近、画像の大缶をみつけた

デミグラスとカレーので、それぞれ別のスーパーで発見する
要はルウを顆粒にしたもので、好きな分量だけ使えるものらしい

ほほ～便利だな～と思って、さっそく購入してみた（まだ食べてない）
オット１人分とか、オット弁に使いたいなって時には便利そう

缶もかわいいし

冷蔵庫

新入り.....いらっしゃ～い


しかし、冷蔵庫が新しくなったからといって

「中身」が替わるわけじゃなく

あいもかわらず、なんも入ってない


うちの冷蔵庫は

例えばアタシが急に寝こんだりして

とりあえず適当に食べて、ってお願いしても

何も入ってないから、オットはどうしようもない


調味料と香辛料と粉と乾物、が主な内容

あとはタッパーが出たり入ったり

毎日毎日、タッパーばっかり洗ってるような気がする


※追記・・・梅干しや味噌やジェリーなどの保存食や、ミネラルＷなどの飲みものは
　　　　　　　もう１台ある小型冷蔵庫に収納している.................