蛸と胡瓜の酢のもの

◆胡瓜・塩・熱湯

　・胡瓜１本まんま塩でゴシゴシ

　・笊にたてかけ、まんべんなく熱湯をかける
　・すぐに流水をかけ、荒熱をとる

　・薄切りして、塩を「少々」まぶす
　・そのまま「食べるとき」まで、冷蔵庫へ

　・和える直前に、壊さないように軽く水気を絞る

◆茹で蛸・千鳥酢

　・食べる直前まで冷蔵庫
　・薄切りして、酢洗いする


◆千鳥酢・味の母・うすくち醤油・生姜の絞り汁

　・合わせて、食べる直前まで冷やしておく

※蛸に旨味があるので出汁は必要ないが
　酢がキツイようなら、薄い出汁で割る


胡瓜と蛸を混ぜて器に盛りつけ、合わせ酢をかける
冷たく冷たく食べる.......................


※真夏は、器も冷凍庫で冷やし供する

寒椿

※宮尾登美子・新潮社


引っ越しどっぷりの１ヶ月だったので、活字中毒で「のたうち」まわる（笑）

かるい料理雑誌やエッセイなどでは誤魔化せず、ガッツリ読みたいとなって
「たすけてくれぇ～」と、宮尾本を３冊ほどハァハァ言いながら買った

まず１発目は「寒椿」、面白かったぁ～宮尾文学の王道って感じ

だけど前にチラッとみた「ナンノちゃんが出演してた映画」とは
内容がぜんぜん違うような......全部みてないから解らないけど

読んでたときにＴＶをみたら、高知が放送されていて
赤い藩磨屋橋とか鏡川とか桂浜とかでてきて、偶然って不思議だなと思った

もうひとつビックリしたことは、ネットニュースでしか知らないけど
最近問題になったらしい放送禁止用語の、「ロンパリ」って言葉だ

その言葉がこの物語にでてくるんだけど、初めて聞いた言葉だった
話の内容上、斜視の蔑称というのは察せられたけど...........

どういう意味だろう？と首を捻っていたら、ネットニュースに書いてあった
なんたる偶然、倫敦と巴里でね、なるほど残酷な言葉だね確かに.........


アタシは幼稚園のとき事故にあい、頭を強打し両目が痛くて開かなくなった
たぶん「斜視」状態になったらしいのだが、手術して数ヶ月の入院で完治した
そのときの記憶は、「傷み」と「恐怖」と「聴覚だけの世界」で成り立った
アタシの人生の中でも「異質なエリア」として、心に深く刻み込まれている

親戚にも斜視の人がいて、母はよく「手術で治るのに可哀そう」と
なんら治療を施そうとしない両親を、ボソッと陰で非難していた

だからだろうか、本当に「ロンパリ」なんて言葉は数日前に初めて知った
番組をクビになった、あんな若い子ですら知っていた言葉なのに.............


それにしても言葉の規制、うっとうしいな

辛口の塩ジャケ・朝餉

◆ごはん・おつゆ（若布・豆腐・油揚げ・青ねぎ）
◆辛口の銀じゃけ
◆納豆（青ねぎ・醤油・カイエンヌＰ）
◆塩和え人参のおかか醤油

今日はオットの都合で「お弁当やすみ」の日

おつゆの実、「わかめ地獄」が続いている
うっかり買いすぎて、大変なことになっている（笑）がんばる


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やっと、実生活と画像アップの「時間差」が無くなってきた

アタシは【せっかち短気の怠け者】、って人間だからか
拵えたらササッとアップして、って手順じゃないと飽きちゃって面倒臭くなる
............っていう己の性分が、今回判明した（笑）...................

月曜から～に、わが郷里は道東（厚岸）の、昆布職人の人が登場してて
なぜか「せっかち」って言われてた、けどアタシには普通に見えた

だから「は？」と思った

海辺の人だから特に「せっかち」だったかもしれないし
おじさんの性格も入ってたろうけど、アタシには「普通」だった

ってことはつまり、やっぱり「道東の人間」っていうのは
「せっかち」なのかもしれない、気も荒いかな...........

住んでたころは、何も気づかなかったけど

同じ北海道内でも旭川（道北）に越した時、あれ？と「まず」思った
ずいぶん「のんびり」してるのだ、山ひとつ越えただけなのに........

そういえば、運転が荒くて全国放送された「悪評」もあるし

だから上京しても、とくにこちらのリズムには違和感なかった
むしろ旭川でイライラしてたぶん、小気味よく暮らしやすかった

そのへんから、自分は「せっかち」なんだって気づいてきた（笑）
オットはアタシの「上」をいくので、沖縄には絶対住めないと思う（笑）