お弁当-575・生姜焼

作りたてのアツアツで画面が曇りま～す(＾-＾；)

・絹揚げとシメジの煮物　・豚の生姜焼　・プチトマト　・ほうれん草の玉子焼き
・玄米入り五穀ご飯　・梅干


ほうれん草はどかん！と、たっぷり炒めて卵を回しかけて・・・
玉子焼きなのか卵とじなのか？みたいな状況です。

お弁当-574・焼き肉とナムル

・焼き肉　・ほうれん草の胡麻和え　・豆もやしのナムル
・簡単ベったら漬け　・枝豆入りさつま揚げ　・玄米入り五穀ご飯　・梅干




枝豆入りのさつま揚げはフライパンでさっと甘辛く煮ました。
意外とこういうの美味しいよね＾＾

ドミグラスたっぷりのオムライス

煮込みハンバーグを作った翌日、息子がやってきたので
オムライスを作ってあげました。

煮込みハンバーグのソースをたっぷりかけてあげたら大喜び＾＾
こういうの好きなんですよね。


卵は2個、調味料のかわりに例の米麹の甘酒ベースを加えています。
甘酒の本来の甘さにお砂糖と塩が加わって、大根のだしも利いてるので
玉子焼きがふんわり甘く出来るんですよね。

半熟でご飯に乗せて、ソースをたっぷり♪


娘達も来たらいいのにな～、作ってあげるのに。

ドミグラスソースで煮込みハンバーグ

ドミグラスソースで煮込みハンバーグを作りました。
ドミグラスソースは市販のレトルトパックのものを利用しましたよ。

キャベツはさっと茹でて、水気を絞って添えました。


ハンバーグの方はね
合挽き肉、卵、おろしニンニク、にんじんの葉のみじん切り
ローズマリーとディルもみじん切り、そして塩コショウ
少しだけ米麹の甘酒（漬け物の時のベース）も加えてあります。

それをよく練って、少し大きめの形にまとめました。
熱したフライパンに油を少し引いて、ハンバーグの種を並べて
両面こんがりと焼いてからドミグラスソースで煮込みます。




ディルは魚料理にぴったりのハーブだけど
ハンバーグに入れても美味しいです。
ハーブがあるかないかは大違いですよね＾＾

今回はローズマリーとディルでしたが、パセリやタイムも良く使います。


野菜が目白押しで、なかなか出番の回って来ない青梗菜は



とりあえず茹でて、胡麻油と塩でナムルにしました。
シンプルな味で素直です。

お弁当-573・煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ作ったのよ＾＾
お弁当用にも小さなのを作っておいたの。
煮込みハンバーグの話は今度ね♪

・青梗菜のナムル　・りんご　・煮込みハンバーグ　・らっきょう　・茹で卵
・五穀米入りご飯　・梅干





青梗菜は自家製のなんだけど
白菜もキャベツも採れるので、なかなかお料理できなくてね
とうとうナムルになって登場（＾＾）ゞ

茹でて水気を絞って、胡麻油と塩と白胡麻で和える
ただそれだけなんだけど、それがいいのよね＾＾

お弁当-572・胡麻マヨ豚とゴボウの煮物

・胡麻マヨ豚（？）　・シャウエッセン　・ゴボウと大根の煮物　・茹で卵
・五穀ご飯に梅干


胡麻マヨ豚・・・何て呼んだらいいかわからなかったので(＾-＾；)ゞ

さっと茹でた豚の薄切り肉を
マヨネーズ、お醤油少々、ニンニクのすりおろしを少々、白胡麻・・・で和えました。
お醤油はほんのちょっとね、隠し味です。
でもこれでグッと味が違うのね～

ニンニクは無臭にんにくですりおろしたものが売ってるでしょ？あれです。
業務用のデカパックの・・・便利です＾＾





私もこのお弁当の残り物をお昼に食べました。
豚マヨ、ご飯がすすみますね～

お弁当-571・ポークソテー

・カニかまとほうれん草のバター炒め　・ポークソテー　・玉子焼き
・簡単ベったら漬け　・五穀ご飯　・梅干


玉子焼きに麹甘酒のベったら漬け用のベースを入れるのは
今私のブームになってます（＾ｍ＾）
これさえ入れれば、他の調味料は不要なのでか～んたん♪

水菜と豚バラの水炊き

鍋料理って野菜もたっぷりとれるしヘルシーでいいよね～＾＾
我が家でも鍋料理がちょくちょく食卓に乗ってます。

こないだはね、水菜と豚バラとネギの水炊きでした。




ちょうど見たテレビで、水菜と豚バラのシャブシャブをやってたのね（笑）
水菜をたっぷり入れて、美味しそうだなぁ～、って
それで水炊きにしちゃったわけです。


翌日はスープに♪






今夜はキャベツと鶏だんごの鍋の予定です＾＾
中華風にします。

お弁当-570・横浜シュウマイ

お弁当のUPをサボってたので、画像がたまっちゃった。
今日、二つ目のお弁当の記事（苦笑）

いつもね、大きめのシュウマイを買ってきて
詰め込むのに苦労してたんだけど
素直にスタンダードな横浜シュウマイを買ってきて詰めたら
2段に重ねてちょうどいいサイズなのね～＾＾

これでシュウマイが8個入ってるのよ。


エリンギはね、鶏手羽と一緒に炒め煮したの。
甘辛くてこってりして美味しいのよ＾＾


というわけで



・横浜シュウマイ　・エリンギの照り煮　・かぼちゃの甘煮　・白菜の漬物
・ごはんに梅干


ちなみにカボチャと白菜は自家製です＾＾
漬け物にしたのは主人デッス（＾。＾；）

お弁当-569・シャウエッセン

・サラダ　・茹でポークウィンナー　・塩鮭　・ほうれん草と豆もやしのナムル
・白菜の漬物　・ごはん


1月にね、友達とドイツに行こうって決めたの＾＾
10代からの仲良しのお友達で、彼女まだヨーロッパは行ったことがないんだって。
誘ったら二つ返事で乗ってくれて
一番ツアーの安い1月半ばに決めました（笑）！

個人旅行したいけど、私たち二人じゃ言葉ダメだし・・・
お互い頼りないおっちょこちょいだし（＾＾；）
安全にツアーを申し込みましたわ。


私は20年位前に行った時とほぼ同じコース
もう一度行きたいって思ってたから良かった＾＾
それを思い出していたら、無性にシャウエッセンを食べたくなってね（笑）
ドイツの食事で印象的だったのがパリパリ皮のポークウィンナーとマッシュドポテト。
「へ～、話に聞いてた通りなんだ～」って思ったのでした。


ま、というわけでシャウエッセンがたっぷり詰まったお弁当よ（＾ｘ＾）




ご飯は我が家にしちゃ珍しい白いご飯（＾ｍ＾）
たまには普通のごはん食べさせないと、抵抗大きいからね♪