オイデヤス

↑虫籠窓・・・上部の土の格子のこと。父親や母親の実家にこういうのがあり、この格子から外を眺めていました。火事になったらお終いだとも思っていた。

昨日の記事からの続き。
「やまびこ」で、すじカレー丼を食べた後、近くにある「麩嘉 （ふうか）」に行く。
麩嘉は、麩の専門店。
製造直売という感じのお店です。
このあたりにも良い水が湧いていたのでしょうね。
麩は水をいっぱい使うから。


↑お店の横でお水が汲めるようになっています。

お店の横にお水を汲める場所があります。
近所の人がお水を汲みにこられていました。
保健所的には、生水を飲むことを推奨しないでしょうが、お茶とかなら十分美味しい地下水だと思います。


「麩嘉」地図

可愛い暖簾をくぐると「オイデヤス」と女性の声。
そうそうこの「オイデヤス」と「オコシヤス」と違いをご存知ですか？
それについては以前記事にしましたよね。
初めての人もいるかもしれないのでちょっと書いておきます。


↑お店に入るとオザブ（座布団のこと）を出していただきました。この雰囲気が懐かしい。クーラーなしだけど涼しいんです。すごいでしょ。

「オイデヤス」と「オコシヤス」は、本来意味合いが違うんです。
京都人は、無意識に使いわけているかもしれません。
最近の京都人は違うかもしれませんけど。

「オコシヤス」という場合は、約束や心待ちにしている客に使う。
「オイデヤス」というのは不意の客や一見（いちげん）の客に使う。
かなり意味合いが違うでしょ。
だから、「オイデヤス」といわれれば、長居はできないと客は悟らないといけない。
そのあたりの呼吸は、難しいですね。
個人のお家に行った時は、「ヨウオコシ」というのもある。
京都に来ると空気を注意深く読み、
言葉のイントネーションにも注意をはらわないと快適な京都ライフを楽しめない。
表面の意味と裏の意味が全然違う場合も多い。
この「オイデヤス」や「オコシヤス」地方出身のアルバイトさんがいうとすごく気持ち悪く聞こえます。
時々、京都舞台のドラマでも気持ち悪い時があります。
あれはなんとかしてほしい。

ちなみに、最近あまり聞かないけど最上級のいい方があります。
「オコシヤシトクレヤス」です。

似たような表現で「ごめんやしておくれやしてごめんやっしゃー」というのがある。
これは、吉本新喜劇の末成由美（すえなり ゆみ）さんが舞台に入場する時に使う言葉。京都で使われていそうで使われていない言葉。
「ゴメンヤス」京都語→「失礼します」「失礼します。こんにちは（コンニチハァ～というとギャクになる）」
京都のお母さんが子供に「おっさんにはちゃんと、ごめんやすいわなあかんで」と使ったりします。
「おっさん」→お和尚さん
「ちゃんと」→きっちりと
「ごめんやす」→失礼します。こんにちは
「いわな」→言わないと
「あかんで」→いけませんよ
こう言われて、黙っていると「ない黙ってるんや！わかったんやったら『ハイ』と言わんかいな。へんこな子（こ）やなぁ～」と言われもんです。
それでも、だまってたら、サシ（竹の鯨尺）でお尻を叩かれました。


↑麸饅頭、京都人にとっては結構普通のものなんです。松花堂にはデザートとしてはいっているしね。

また、話しがそれてしもた。
麸饅頭に戻ります。


↑笹の葉の中身はこういう感じです

麸嘉の麸饅頭は、麩の生地に青のりがはいっています。かすかに礒の香りがします。中には、こし餡がはいっています。
京男は、最近あまり好きでないかな。
麩の生地が生臭い感じがするのがちょっと嫌なんです。
ここの場合、青のりで生臭さがよけい強調されるように思います。
だからこの時、たくさん買いませんでした。
本当はパッケージが可愛いのですけど。


↑こし餡

このお店は、甘味処じゃないのですが、お店で食べようとする人が結構いますね。
包んでもらう間に、食べるならいいけど、食べるだけはちょっと失礼な気もしますね。地方の人はそういうのを理解していない。
このお店で目撃したことではないのですが、最近、お行儀が緩んでいるのか、食べながら歩いたり、飲んだりする人が増えていると思う。バカテレビ番組の教育のお陰かな・・・
あれは、止めて欲しいと思います。立ち食いする人には、売ったらだめだと思う。お店もそのあたりは毅然とした態度で対処した方がいいと思うけどな。
「立ち食いする人にはお売りできません。お持ち帰りいただき、ホテルの部屋でおあがりやす」と言えばいいのにと思う時があります。

京都人は、面と向かって言わないで「オイデヤス」ということで、ちょっとした抵抗をしているのかも。オイデヤスという言い方もイントネーションで３段階ぐらい使い分けることは可能だしね。
最近、売る方もそこまで考えてないか・・・。

Twitter→@kyo_otoko