祇園豆平糖

京都の街には和菓子屋さんや餅屋さんが多い。
それは伝統の行事や習慣が多いからなんです。
それは、知っているのですが飴が結構多いのです。
昔から庶民の味として持て囃されていたのでしょうね。
ふと京都の飴に興味が湧いてきました。
時々見つけては掲載していきます。



今回は「祇園豆平糖」。
飴の中に大豆を焙烙で炒り、飴の中に入っているのです。
形状は、独特の棒状。手作りなので入り方も太さも少しずつ違う。
飴の表面についている線は棒状にする時に胡麻油を塗った茣蓙（ござ）の上で転がした時のものです。
簡単そうだけどかなり高度な技ですよ。
飴の甘さと炒った大豆の香ばしさは、食べると病みつきになる。
昔は、あまり好きでなかったけど・・・・。



今回買ったのは、「京御菓子司するがや祇園下里」です。
祇園の静かな通りにあります。
場所は、
Googleローカル
に行って「するがや祇園下里」で検索するとでます。
お店の中もクラシックな感じがとてもいいですね。



包んでもらう間待っていると洲浜を御馳走になりました。
豆というのは、厄除けになるのです。２月の節分の時に大豆をまくのはそのため。
その豆＝福を閉じこめた飴ということらしい。

※おまけ
４月２４日午前７時のベランダからの桜。
緑の葉っぱがまぶしい。