【昨夜のメニュー】
アブラカレイのパン粉焼き 茄子のパン粉焼き 黄色ミニトマト・ミニトマトアイコ・レタス・キャベツ えびと空芯菜のかき揚げ らっきょう キムチ ごはん ブルーベリー（庭に生ってます）アブラカレイ（トロカレイ）は、冬場に白菜などのお野菜と合わせて
レンチン（レンジ蒸し）して食べることが多いのですが
今回はフライパンでパン粉焼きにしてみました。
用意したパン粉が余ったのでついでにお茄子も。
空芯菜は揚げ物に使っても美味しいですよ。（お塩で食べるのがおススメです）
パリパリに揚がって、まるでスナック菓子のよう。
えびやちくわと合わせるのが好きです。
アブラカレイのパン粉焼き、とっても美味しそうですね。
カレイはほぼ煮付けにしかしないので、またパン粉焼きに挑戦してみたいです。
素敵なレシピの紹介ありがとうございます☆
空芯菜とエビのかき揚げも美味しそうですね(*^^*)
モモママ
フライやパン粉焼きが美味しいですね
茄子もフライやパン粉焼き大好きです
エビと空芯菜のかき揚、とっても美味しそうです
空芯菜の揚げバージョン、初めてです( ´ ▽ ` )ﾉ
アブラカレイは他のカレイよりも柔らかいので
煮付けるよりこういうお料理が合いますね。
一番お手軽なのはお野菜とレンチンしてポン酢などでいただくもの。
途中で触ることがないので柔らかい身の崩れも心配しなくて大丈夫です。
空芯菜は炒めることが多いと思いますが
揚げてもとっても美味しいですよ
そうなんです。アブラカレイはとても柔らかいので
調理にはちょっと気を遣いますよね。
今回も崩さないようにそっと裏返したり盛り付けたり。。。
でも、美味しいので大好きです。
空芯菜を揚げ物に使うようになって５～６年経つかな？
ちょうど家庭菜園で育てるようになってからですね。
沢山あるといろいろと作ってみたくなりますよね。
炒め物に揚げ物、それからおひたしも美味しいですよ。
あと、お味噌汁やスープに入れたり。
そうそう。昨夜はカレーだったのですけど、
空芯菜（生）が少し残っていたので刻んで入れてみました。
全然、違和感なかったです。
新鮮なものは生でサラダにもOK♪
意外と万能なお野菜だと思います