「オカヒジキ（岡鹿尾菜）」

畑にオカヒジキが植えてあります。直売所で販売していますので時々
買います。しゃきしゃき、さくさくとした歯触りが最高です。

















“オカヒジキ（岡鹿尾菜）は、アカザ科オカヒジキ属の一年草。　
別名ミルナ（水松菜）。日当たりの良い海岸の砂浜や砂礫地、塩生地等に
生育する。　和名は、葉っぱの形が海草のヒジキに似ており、陸上（おか）
に生育することからことから。　日本では自然のものを古くから食べていた。　
食用栽培が始まったのは江戸時代初期。　日本、朝鮮、シベリアに分布する。　
高さ20 - 30cm。　茎は地面を這う。　サラダ、おひたし、酢の物、和え物、
刺身のつまとして食される。”


（2012年８月1日　　花熟里）