富寿司 高田駅前店

富寿司さんは、よくバランスのとれたお店だと思うが、結構大きな規模で展開しているにも関わらず、お店によって（もしかすると寿司職人一人ずつの差かもしれないが）、微妙に違いがあるような気がする。


こちら高田駅前店は長野駅前店よりもすこし地元イメージで、ワイルドな印象がある。
どこが違うのかと言われても、上手く説明できないのだが。


マグロも白身も、いいものを使っている。多分、全く文句ない水準の鮮度である。
握りの姿が少しだけ大ぶりかもしれない。


ウニやイクラの軍艦巻きは秀逸。
海苔もよいものを選んでいることが直ぐに分かる。


何となく、寿司の姿が四角いように思う。