梅園菓子舗 （２） ＠岐阜県多治見市

多治見の大正5年（1916）創業の和菓子屋「梅園菓子舗」へ。何度も寄って家に持ち帰っているが嫁を連れて行ったのは初めて。店の隣の駐車場に車を入れ、風情ある建物の中へ。この日はすでに人気のどら焼きは売り切れだった。豚児が食べたいと言う和菓子はいちご大福ぐらいなので、それとこちらの定番菓子「志野」「ばんかい最中」を購入（嫁が選んだものは失念）。最中はその場で餡を詰めてくれるようで奥で少し作業の時間があった。

　

持ち帰って家でいただく。「志野」は陶器の志野焼をイメージしたそうで、黄味餡が包まれている和菓子では定番の作り。水分少なめでぽろぽろとした食感。甘味もさほど強くないので表面に付けられた砂糖でちょうどいい塩梅になる。「ばんかい最中」の名前の由来は分からなかったが、最中種は梅の花の形。細かい絵柄が入っていたが何が描いてあるのかは分からなかった。薄めの最中種で軽い食感。色も淡い。先日自分用に買ってきた小振りな抹茶碗でお茶を点てて一緒にいただいた。（勘定は￥190/志野、￥160/ばんかい最中）

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梅園菓子舗

岐阜県多治見市新町1-2-6

 

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