伊呂波 ＠岐阜県岐阜市

岐阜市福光のうどん屋「伊呂波（いろは）」へ。本当は近くの「福光松葉」に行こうと思っていたのだが閉店してしまった様子。こちらの店の存在は知っていたが入ってみるのは初めて（のはず）。店の前には広い駐車場もある。中に入ると壁に向かったカウンター席があったのでそちらに腰掛けた。隣とは一応パーティションで仕切られている。テーブル席は5つ程。先客は数組。品書きはうどんとそばが同列。迷ったけれど店内に漂う出汁の香りに惹かれて「味噌煮込みうどん」を注文した。

しばらくして小さい土鍋に入った「味噌煮込みうどん」が運ばれた。蓋は無いが熱々。つゆが土鍋にたれるとシューッと湯気が立つくらい。注意しながら手繰ったうどんをとん水に移す。つゆは出汁感強めで味噌の風味もしっかり。具材は生玉子、油揚げ、ごぼう、ねぎ、斜め薄切りの竹輪、かまぼこ。手打ちかどうかは知らないが、やや縮れの入った中太のうどんは硬すぎず、軟らか過ぎずの程良い食感で旨い。うどん、具材、つゆを順番にとん水に移して食べてを繰り返し。つゆを汚すのが嫌なので玉子を潰すのもとん水の中で。旨い味噌煮込みだった。次は何をいただこうか。（勘定は￥730）

うどん・そば　御食事処　伊呂波

岐阜県岐阜市福光南町22-23

 

（　岐阜　ぎふ　いろは　饂飩　蕎麦　そば　みそ煮込　みそ煮込みうどん　みそにこみうどん　）