実際はどうあれコロナ禍が過ぎ、人混みが戻ってきた大須商店街。この日は昼から呑もうと地下鉄でやって来た。コロナ禍以前のように大陸系の観光客の姿が目立つ。少し路地に入ると以前と比べて昼飲み出来る店が増えているようで結構どこも賑わっていた。でもガチャガチャとした店は嫌だったので蕎麦屋に入って酒をいただくことに。久しぶりに暖簾をくぐったのは「丁子屋」。創業は昭和28年（1953）。ここでは時々”変わり蕎麦”をいただくことがある。外の喧騒とうって変わって静かな店内。テーブル席が3つ、囲炉裏席が1つ、小上がり席が2つある。先客は数名。若い男性の1人客が2人も居るのが意外。まず、”どん燗（ぬる燗）”の「酒 白鹿」と「焼きのり」をお願いした。
まず酒が徳利で出てきた。猪口に注いでクイッと。「焼きのり」がどんな風に出てくるか分からなかったが、ちゃんと蓋付きの焼き海苔箱（写真下）で出てきた。嬉しいなァ。名古屋市内の蕎麦屋でこうやってちゃんと出てきたのは初めてかも。蓋を開けると網の上に海苔が置いてある。下には火の着いた炭が置いてあり、海苔がパリパリのまま香り良くいただけるという寸法。ある東京の蕎麦屋（廃業済）では入れ物だけで炭が置いてない残念なこともあったなァ。1枚取って山葵と醤油をちょこんと付けて口に含み、後から酒をクイッと。あぁ、旨い。海苔の枚数も多く、ゆっくりと楽しめる。この箱、少々高いが前から欲しかった。けれど以前に買った「湯豆腐桶」と一緒で1年に数度使うだけというのは分かっているので躊躇している（←でも結局この後ポチった・苦笑）。
店には今どきらしく囲炉裏の席で写真が撮りたいので席を移らせて欲しいとわざわざ先客の皿を片付けさせる女性客も。混んでいなかったので店の人は快く受けていたが、よくそんな要求を口に出せるものだと（その図々しさに）感心する。
閑話休題。仕上げには「ざるそば」をお願いした。丸型のせいろに盛られた「ざるそば」には揉み海苔が振ってある。やや平打ちの蕎麦切り。つゆは濃いが甘くはないタイプ（いわゆる辛汁でもない）。さっと手繰ってサラッとした蕎麦湯もいただき、了。満足した。やはり落ち着いた雰囲気の店で昼間にいただく酒と焼き海苔、それに蕎麦は格別。またやろうっと。（勘定は￥2,700程）
以前の記事はこちら （1）
愛知県名古屋市中区大須3-29-6
（ 名古屋 なごや 大須 おおす ちょうじや 蕎麦 手打ち 手打 そば前 海苔箱 焼き海苔 ほうろ ほいろ 焙炉 ざる蕎麦 そば切り 古式手打そば ）
>>囲炉裏の席で写真が撮りたいので席を移らせて欲しいとわざわざ先客の皿を片付けさせる女性客
アタクシ…以前に同様の場面に遭遇してるような…
それと、昨年の１１月２３日（祝）にこちらへ行って囲炉裏の席に座ったのですが、
その時は他の卓もすべて客が一人二人ずつ座っていた状況。
そこへやって来たお客にはお姉さんが「満席なので…」と断っていました。あたしゃ相席でもいいのに。以前は囲炉裏の反対側にも横にも座って詰めましたけど、こういう方針に代わったのかな？
＞一人二人ずつ
この日は混んでいなかったので何とも言えませんが、時分どきでも特に詰めていくような
感じでは無かったのでコロナを期に相席はさせないようにしたのかもしれませんね。
Zより
＞赤味噌仕立て
偶然かもしれませんが「うなぎや」のあらいも赤味噌でした。関市辺りの鰻屋のあらいも
ほとんど赤味噌仕立てだったと記憶しています。
＞にごみ
岐阜市近辺の古い店ではよく見る表記ですね。ただ新しめの店ではもう見ないし、漢字を
使う事が多いのでこの表記も絶滅危惧でしょうか。
>>＞赤味噌仕立て
偶然かもしれませんが「うなぎや」のあらいも赤味噌
あ！ 一宮本町・「旧」うなぎやで最後にあらいを食べたのは
22年1月3日で慌ててその時の写真を探しました。
なるほど「鮒のあらい」の横にどろりとしたたまり風の赤いタレと山葵がのっています。
そ～～でした！
ありがとうございます。