冷めてもふわふわ！出汁まき卵

お弁当のおかずシリーズ第3弾！

お弁当のおかずの定番といったら、『卵焼き』

ちょっとした工夫で、冷めてもふわふわな卵焼きをご紹介します！

★材料（4人分）

・卵・・・３個
・だし汁・・・大さじ1と1/2
・すり身(カニや海老など）・・・100ｇ
・酒・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・しょうゆ・・・小さじ1/2
・サラダ油・・・適量

★作り方

①たまごをよく溶き、だし汁、酒、砂糖、しょうゆを入れて混ぜます。

②別のボールにすり身をいれ、①を少しずつ加えて混ぜ、なめらかな卵液にしていきます。

③サラダ油をしいたフライパンで、たまごを焼いてきます。

④形が崩れても大丈夫！温かいうちに、ラップを敷いたまきすでしっかりまいて、形を整えましょう!

■甘めに仕上げれば伊達巻風になります。