たこのカルパッチョ

７月２日(金)は半夏生(はんげしょう）。

半夏生とは・・・
夏至を三つに分けた最後の三分の一の期間のこと。
つまり、夏至から数えて１１日目の７月２日頃からが半夏生。
この日までに農家は田植えなどの大仕事を終えて、
数日は休むという区切りの日。

タコの吸盤のようにしっかりくっつくように、
稲が大地にしっかり根を張りますように、という願いをこめて
昔から半夏生にはたこを食べる習慣があるそうです。

今日から３日間は、半夏生にちなんで
たこのレシピをご紹介します。

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たこのカルパッチョ

[ジャンル]

イタリアン

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

10分

[[ 材料と分量 ]]・・・5人分

• たこ足


• 150g

• トマト


• 1個

• わけぎ(万能ねぎ)


• 1/3束

• ベビーリーフ


• 適量

• 【カルパッチョソース】

• ポン酢


• 大さじ3

• ごま油


• 大さじ1

• 粒マスタード


• 小さじ1

• にんにくすりおろし


• 1片分

[[ 手順 ]]

下準備

作り方

1 )
たこ足をとトマトを薄くスライスしておきます。

2 )
調味液を混ぜ合わせカルパッチョソースを作ったら、摩りおろしたにんにくを加えます。

3 )
お皿にベビーリーフと敷き詰め、スライスしたトマトとたこ足を交互に並べて盛り付け、小口切りにしたわけぎを散らします。

4 )
盛りつけた上から、カルパッチョソースをかければ完成です！

★マスタードが苦手な方は、柚子胡椒を入れても美味しいですよ！