ボイルやりいかの酢味噌あえ

小ぶりなやりいかを使って酢味噌あえを作りました。

やりいかを柔らかく仕上げるポイントは水から茹でること。

温度差があると一気に縮んで堅くなってしまうので、
水から入れてゆっくり茹でましょう！

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ボイルやりいかの酢味噌あえ

[ジャンル]

和食

[難易度]

★☆☆☆☆

[調理時間]

10分

[[ 材料と分量 ]]・・・５人分

• やりいか(小)


• 10杯

• 細めの長ねぎ(ニラでも可)


• 1束

• 【酢味噌の材料】

• みそ


• 大さじ2

• 酢


• 大さじ1～2

• みりん


• 大さじ2

[[ 手順 ]]

下準備

1 )
いかは水から入れ軽く沸騰してきて色が変わるまで茹でる。

2 )
ねぎは塩ゆでする。

作り方

1 )
いかは食べやすい大きさに切り、ネギは５ｃｍ幅に切りそろえる。

2 )
器に盛り付け、酢味噌の材料をよく混ぜ合わせ、食べる直前にかけてできあがり。

■調味料はお好みで加減してください。

■少しからしを入れると、大人好みの味になります。

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