ヒラメのムニエル

★材料（5人分）

・ヒラメ切り身・・・50g(4半身程度)×5枚
・塩・こしょう・・・適量
・小麦粉・・・適量
・バター・・・40g
・オリーブオイル・・・大さじ3
・レモンなど・・・お好み
・しょうゆ・・・大さじ2

★作り方

①ひらめの切り身に塩・こしょうをふります。

②小麦粉をまぶして、オリーブ油とバターをいれたフライパンでしっかり焼く。※皮がついているなら皮目をしっかりやき、裏面はさっと焼きましょう。

③レモン果汁にしょうゆを加えたソースをかけて、レモンなどをそえて完成。いろどりよくお好みの付け合せでどうぞ！