いくら言っても必要以上に狩るなら自己完結！
が条件なのに、アレ !?
野菜室にあった、
超迷惑な巨大ストックバック入りの あさりは どこ !?
と思ったら、
おやぢ・・・
気付かぬうちに、今度も チョ～迷惑、冷凍庫が、
小さな ストックバックに小分けにした、
大量の あさりで ギュムギュムに。
(ギュムギュムとは、Julian語で ぎゅうぎゅう詰めのこと)
全く・・・邪魔だっつうの (-_-ﾒ
何も入れられないじゃん (怒)
得意の
ざけんなよ(-"-;)
を 呟きつつ、仕方ない、準備に取りかかる。
あさりを 冷凍のまま熱湯に入れ・・・
口が開いたら ザルに上げ、身を はずします。
あさりの だしタップリの煮汁は勿論 捨てないで♪
≪あさりの クリームシチュー≫
小さめに切った玉葱、にんじん、しめじを 炒め、
煮汁を 入れて煮込み、シチューの素を 入れ、
最後に、5mm程度の幅で切り、ゆでておいた いんげんと、
コーン、そして あさりを 入れれば、
彩りも豊かな シチューの できあがり♪
≪カワハギの卵の煮つけ≫
カワハギの卵って見たことある !?
私は初めて見たので「おとうさ～ん！」
まさか公衆の面前で「おやぢ～」とは呼びません (^-^;
「珍しいよねぇ♪」と、
おやぢに「基本魚卵禁止令」が出ているにも関わらず、
思わず買ってしまった、カワハギ (と表示のある魚) の卵。
不思議なのは、今まで一度も見たことが無かった、
ということだけでなく、形が ブーメラン型なこと。
どんな魚の卵も たらこ型なのだと思ってた。
煮てみると、これが また、他の魚とは、
なめらかさと言うか、きめの細かさが全く違う、
そして、ふんわり柔らか。
魚卵禁止令、今日は忘れよう。。。
≪いかゲソと野菜の炒め物≫
た～くさんの キャベツと、
下ゆでした アスパラと一緒に いかゲソを 炒め、
塩こしょう、ブラックペパー、だし醤油で味を 調えました。
気を 付けて声を かけないと、
野菜を 食べずに「ごちそうさま」を 言って、
済まそうとする Julianが、やたら食べていた。
美味しかったのかな、それとも いかに釣られたのかな・・・
≪里芋煮≫
無性に お芋さんが食べたかった。
全く別物だけど、カワハギの卵と言い、
勝負の きめの細かさで、
あっと言う間に完売 v(*^o^*)v
≪エシャロットの ドレッシングかけサラダ≫
エシャロットは 2mm程度の厚さ、
パプリカ (Red＆Yellow) は 5mm角に小さく切り、
市販の イタリアンドレッシングに ミックスペパー、
さらに ブラックペパーを プラスし、
サッと混ぜ合わせて野菜に かけます。
サニーレタス、レタス、
カリフラワーと合わせてみたのだけれど、
なによ、美味しいじゃない♪
おやぢの「うまい！」も いただきました。
だって、エシャロットに味噌 付けて食べるの、
飽きたんだもの・・・
≪冷奴の めかぶのせ≫
気持ち良いくらい、キレイさっぱり全てが売れて、
ご機嫌の OKYO。
前日も飲み会から帰った おやぢと飲み直し、
寝るのが遅かったので、片付けて寝る態勢だったのだけれど、
前日のことで Rちゃんと mailを していると、
おやぢが「Rちゃん パスタ食うか」って送れ、と。
その後は当然の流れで「居酒屋OKYO」から、
「トラットリア おやぢ」へ河岸が変わるはずが、
いざ話を してみると、結構 皆おなかは いっぱい。
「じゃ、天ぷら食うか？」と言う訳で、
いきなり「料亭おやぢ」へ。
以下、全て by おやぢ。
≪あさりと野菜の かき揚げ≫
売る程ある あさりと、にんじん、いんげん、玉葱、
野菜が た～っぷリ入った かき揚げ。
かわいい カワイイ Rちゃん、
「何これ～っっっ!!」と絶叫、
サクサクに揚がった おやぢ作の かき揚げを 褒め称え、
天つゆ、抹茶塩、塩、檸檬塩など、色々 試しながら、
「美味しい美味しい♪」と食べてくれました。
帰る時まで「家庭の味じゃない、料亭の味だよ～」
と言ってくれた Rちゃん、ありがとう❤
≪こしあぶらの天ぷら≫
元々お付き合いのある方以外で、
初めて純粋に コメントを 下さった
ゆきどんさんが、
山で採って来られているのは多分 知らないはずで、
偶然だと思うんだけど (いや、こっそり見てる !?)
それは定かでないが、おやぢが週末、
スーパーで買った こしあぶらなる山菜を 揚げてくれた。
たら芽よりは苦味が無いと思うけど、
おやぢが揚げたのは 2つ、
私が実際に食べたのは葉っぱ 1枚くらいなので、
イマイチ よく分からない (^-^;
≪みょうがの天ぷら≫
≪小玉メロンの即席漬け≫
あとは サッパリ これ、単純に塩漬けしたもの♪
「美味しそう♪」と思ってもらえた時には
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