エリンギ入り にんニラ玉

　　≪エリンギ入り にんニラ玉≫
　　

塩こしょう少々を 加えた玉子を オリーブ油で炒め、
大きく混ぜて、半熟の状態で一旦 取り出す。
オリーブ油を 足し、細く切った エリンギ、にんじんを 炒め、
火が通ったら、ニラを 加えて全体に軽く塩こしょう、
玉子を 戻して サッと混ぜ合わせれば できあがり。

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