![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/78/cdbb507f17b0f30c2daa0b55138b88e2.jpg)
我らの山岡です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/c0/4f4e014af5363cac34e5fa8f3fed3877.jpg)
およそ2ヶ月毎の限定、現在は旨辛スタミナキムチです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/26/f38daaa7c9f88cd3f332f78cf75c27d2.jpg)
らーめんとつけ麺の2本立てで、前回はらーめんを食べましたので、今回はつけ麺で。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/40/2f2fab8e64696965c3cab2a7d8d2c8b2.jpg)
旨辛スタミナつけ麺。(930円)
クーポンで味玉トッピング。
味のお好みで迷います。
「この限定は際限なくしょっぱいからなー。味薄めは決まりとして、、、脂をどうしようか。。。」
最終的にお願いしたのは、味薄め、脂抜き。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/0a/7eb91eb30877cb74a26c156ad4697a56.jpg)
脂がないので湯気がもくもくです。
山岡ではなかなか珍しい光景です。
味薄めにして、それでもややしょっぱいですが、まあいい塩梅。
そして、脂を抜いて、スープの味を味わおうという魂胆です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/40/18/bb5068f69938f24fb7f36707e77ce858.jpg)
結果としては、味薄めで塩気が減り、脂抜きでまろやかさが減った分、辛さが直にきます。
かなり辛い、そしてやっぱりあんまり得意じゃない辛さだなぁという結論。
麺は、デフォより加水率が高い限定用の麺。
つけ麺にはぴったりの麺ですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/00/af373268aa287f124e9ffb42fb8c47a7.jpg)
具では、つけダレに揚げニンニクとニラ。
そこに、麺の上にあるキムチを投入します。
かなりジャンキー、そしてやっぱりしょっぱい(笑)
いつもいつも山岡の限定、楽しませてもらっています。
自分の好みのものから、そうでないものまで。
そして人それぞれ好みが異なり、みんなの意見が一致しないのも面白い。
だから我らの山岡の研究、やめられません(笑)
次は、鬼煮干しですね。
今から楽しみです!
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