時雨です。
最寄りは伊勢佐木長者町駅ですが、関内駅からも徒歩圏内です。
2017年4月にできたお店。
荏原中延の名店「多賀野」出身との情報です。
まずは券売機。
先頭の中華蕎麦を注文したところ、食券には醤油と書かれていました。
中華蕎麦。(880円)
海苔で隠れていますので、横にずらしますと、、、
これは美しい外観です。
一口目のインパクトは大きくないですが、ジワジワ旨味がくるタイプです。
動物系に節の香りが加わります。
とてもバランスのよい中華そばです。
麺は、中ぐらいの加水率、中太ストレート麺。
このタイプの中華そばにしては、太めな麺で合わせてきました。
店内には時雨製麺所の麺箱がありました。
地元の製麺所のようです。
具では、チャーシューが2種類。
薄切りで大きめのもと、小ぶりのもの
ラーメンには珍しい、八幡巻きも入っていました。
これぞといった中華そば。
あっさりながら、じんわりとくる和出汁がいいですね。
とてもバランスのよい1杯だと思います。
↑ランキングに参加しています
↑ラーメン情報
↑札幌情報
いつもクリックありがとうございます。
トータル
