翔です。
こちらも南区の懸案店。
以前はhinata屋があった場所と記憶しています。
2012年2月開店。
今回初訪問になります。
メニューはこちら。
基本三味750円。
ただし増税前の値段ですので、今がどうかはわかりません。
ラーメン 正油。（750円）
濁りあるスープに、濃い醤油ダレが合わさります。
油はギラギラしていますが、量はそんなに多くありません。
野菜の焦がしも入り、香ばしさが増し、これぞ札幌醤油といえます。
なかなか美味いです。
麺は、西山製麺のもの。
高加水率の中ぐらいの太さの縮れ麺です。
これぞといった札幌麺です。
具では大きなチャーシューが目を引きます。
ほろほろ崩れて、やわらか美味いです。
炒め野菜は主にモヤシで、ひき肉と玉ねぎも入っています。
しっとりするまでしっかり炒められています。
しっかりと作られたラーメンだなぁと感じます。
開店当初より確実に美味くなっていると思います。
今回初めて食べたんですけどね（笑）
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