場所的にハードルが高かったのですが、ようやく行ってきました。
昨年10月オープンの新店、hinata屋です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/19/fcd4366df02b8e71698bc5f2ee4135e2.jpg)
場所は、川沿12-2。
国道230号線(石山通り)沿いのスーパー ラッキーの敷地内にあります。
メニューは、醤油・塩・味噌の順で、一番人気は醤油と書かれています。
が、その下に書かれている「豚骨スープにかつお節を効かせました」という、
hinata屋醤油 を食べました。(750円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/8c/ac402d791ec1b9c6be2918c3a6cc926e.jpg)
スープそのものは、サラリとしたタイプの豚骨魚介スープ。
表面の脂のため、全体にとろみを感じます。
コクがあり、旨味があり美味しいスープですね。
そこにかつお節の風味がふわっと効いています。
日本人なら誰もが美味しいと感じるスープではなかろうかと思います。
これは普通の醤油も味わってみたいですね。
麺は、さがみ屋製麺のもの。
高加水率ながら、ばつっと切れるタイプ。
所謂札幌麺とは違いますが、個人的には好みの麺です。
具は、チャーシューが2枚、それぞれ種類が違います。
ネギも2種類、白髪ネギと小ネギ。
コリコリした食感のメンマ。
具のどれもが美味しいです。
全体としてハイレベルな1杯
なるほどこの系統ですね。
昨年10月オープンの新店、hinata屋です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/19/fcd4366df02b8e71698bc5f2ee4135e2.jpg)
場所は、川沿12-2。
国道230号線(石山通り)沿いのスーパー ラッキーの敷地内にあります。
メニューは、醤油・塩・味噌の順で、一番人気は醤油と書かれています。
が、その下に書かれている「豚骨スープにかつお節を効かせました」という、
hinata屋醤油 を食べました。(750円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/8c/ac402d791ec1b9c6be2918c3a6cc926e.jpg)
スープそのものは、サラリとしたタイプの豚骨魚介スープ。
表面の脂のため、全体にとろみを感じます。
コクがあり、旨味があり美味しいスープですね。
そこにかつお節の風味がふわっと効いています。
日本人なら誰もが美味しいと感じるスープではなかろうかと思います。
これは普通の醤油も味わってみたいですね。
麺は、さがみ屋製麺のもの。
高加水率ながら、ばつっと切れるタイプ。
所謂札幌麺とは違いますが、個人的には好みの麺です。
具は、チャーシューが2枚、それぞれ種類が違います。
ネギも2種類、白髪ネギと小ネギ。
コリコリした食感のメンマ。
具のどれもが美味しいです。
全体としてハイレベルな1杯
なるほどこの系統ですね。
このタイプのラーメンは、味噌味がたいていパンチ力がなくやや物足りないことが多いので躊躇しております。それと二郎系は、三田の本家で食べて、ほとんど残して帰った苦い思い出があり、基本的にさよならです(笑)。
やはり美味しいですよね。私も普通の醤油を食べてみたいです。
実はラー翁さんが食べてない1杯を食べてまして、、、後日レポしますね。
今回のコメントで一番驚いたのは、三田本店の話しですね。(笑)