侘助＠札幌市東区 6 「醤油らーめん」

侘助です。



随分と久しぶりの訪問になります。

夜の訪問、夜侘です。
慌ただしさはなく、ゆったりした雰囲気がいいですね。

券売機で食券を購入。
基本三味あるけど醤油かなと思いつつも、ここの担々麺美味いんだよなとも思ったりして。
でも最終的に食べたのはこちら。

醤油らーめん。(750円)



おお、これは美しい！
鶏白湯+魚介スープ。
濁りは弱めで、そんなに白湯してません。
こんなでしたっけ？
魚介の方が強く出ていて、煮干し、節系の旨味を十分に感じることができます。



麺は自家製。
加水率低めの中太ストレート麺。
もっちりしつつも、ばつっとした食感が美味いです。



具では、もっちりチャーシュー、太いメンマ、どれも美味しいです。


久々侘助大満足。
今度は担々麺だな。



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